Vinos del Viento Michael Cooper Ermita Santa Bárbara 2021

16,95 €0,75 l.

Garnacha de parcela y altura en Campo de Borja.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Bodega Michael Cooper
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Campo de Borja
Contiene sulfitos
Vinos del Viento es el proyecto personal del viticultor y enólogo Michael Cooper (certificado DipWSET), nacido en Santa Bárbara (California) y afincado en España desde joven. Junto a Rosario, levanta su propia bodega en Campo de Borja con la idea de expresar la identidad de Aragón a través de Garnacha y Cariñena y de viñedos singulares. El nombre nace del Cierzo, el viento del valle del Ebro que puede soplar con fuerza y que marca el paisaje y la viticultura de la zona. En su discurso, insiste en la búsqueda de viñedos viejos en altura (vine hunter), el trabajo con mínima intervención y un enfoque sostenible (recogida de agua de lluvia, secano, exclusión de químicos y energía renovable), además de una línea de vinos elaborados bajo criterios de vino natural.

Notas de cata▼

Color rojo intenso. Aromas complejos de frutos rojos maduros, especias dulces y hierbas de montaña. En boca, es potente, equilibrado con taninos maduros.

Maridaje▼

Carnes rojas, cordero asado y quesos curados.

Viticultura y vinificación▼

Vinos del Viento Ermita Santa Bárbara 2021 es un tinto 100% Garnacha procedente de una única viña en Tabuenca (D.O. Campo de Borja), en ladera con orientación sudoeste a 800 m de altitud, con viñedo viejo cultivado en vaso, sin riego, sobre suelos de conglomerados basales, areniscas silíceas rojas, lutitas y yesos, en clima continental y con vendimia manual. La vinificación se realiza con fermentación espontánea (levaduras indígenas), con extracción muy suave para preservar finura y fruta, y la fermentación maloláctica se hace en roble francés. Después, el vino cría 12 meses en barricas de roble francés, manteniendo un perfil profundo y elegante.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Oro en Grenaches du Monde 2022. 92 puntos James Suckling. 91 puntos Robert Parker. 90 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Vinos del Viento Michael Cooper Ermita Santa Bárbara 2021 0,75 l.

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