Vinos del Viento Michael Cooper Montecito 2020

11,95 €0,75 l.

Garnacha de viña vieja y secano al pie del Moncayo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Bodega Michael Cooper
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Campo de Borja
Contiene sulfitos
Vinos del Viento es el proyecto personal del viticultor y enólogo Michael Cooper (certificado DipWSET), nacido en Santa Bárbara (California) y afincado en España desde joven. Junto a Rosario, levanta su propia bodega en Campo de Borja con la idea de expresar la identidad de Aragón a través de Garnacha y Cariñena y de viñedos singulares. El nombre nace del Cierzo, el viento del valle del Ebro que puede soplar con fuerza y que marca el paisaje y la viticultura de la zona. En su discurso, insiste en la búsqueda de viñedos viejos en altura (vine hunter), el trabajo con mínima intervención y un enfoque sostenible (recogida de agua de lluvia, secano, exclusión de químicos y energía renovable), además de una línea de vinos elaborados bajo criterios de vino natural.

Notas de cata▼

Rojo picota con reflejos granate, despliega una nariz franca de fruta roja madura (fresa, frambuesa, cereza) y toques de ciruela, envuelta en notas de especias dulces, monte bajo y un punto de cacao/ahumado procedente de la crianza. En boca, es amplio y jugoso, con tanino fino y amable, acidez que sostiene el conjunto y una madera bien integrada. El final es largo y cálido, con recuerdos de fruta, pimienta y regaliz.

Maridaje▼

Perfecto con carnes a la brasa (chuletón, cordero, secreto ibérico), guisos y estofados de carne, setas y platos de otoño, además de pastas con ragú o lasañas. También funciona muy bien con embutidos ibéricos y quesos curados (manchego, idiazábal), porque su fruta y su crianza en roble acompañan el tostado y la grasa sin perder frescura.

Viticultura y vinificación▼

Vinos del Viento Montecito 2020 es un tinto dela D.O. Campo de Borja elaborado con 100% Garnacha de viñas viejas en secano, sobre suelos arcillo-calcáreos. Tras la fermentación alcohólica en roble, el 70% del vino pasa a crianza en barricas de roble francés en formatos de 225 y 500 litros, con un enfoque de mínima intervención, sin clarificar y sin filtrar. La bodega lo considera un crianza, aunque prefiere no etiquetarlo como tal, y precisa una maduración de 18 meses en para obtener un perfil fino, elegante y expresivo.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

91 puntos James Suckling. 90 puntos Guía Peñín.
SKU: 102502 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Vinos del Viento Michael Cooper Montecito 2020 0,75 l.

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