Sumarroca Brut Reserva 2021

9,44 €0,75 l.

Cava Reserva ecológico, fresco y elegante, con burbuja fina y el punto justo de crianza para aperitivos y mesa.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Xarel·lo - Macabeo - Parellada - Chardonnay (menos del 7%)
  • BodegaBodega: Bodegues Sumarroca
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Bodegues Sumarroca es una bodega familiar que hunde sus raíces viticultoras en Llimiana (Pallars Jussà) y que da el salto decisivo al Penedès a principios de los años 80 del siglo XX, cuando la familia adquiere fincas como Molí Coloma (Subirats) y Heretat Sabartés (Banyeres del Penedès). En 1983, instala su centro de producción en el propio Mas Molí Coloma, donde empiezan a elaborar cavas y blancos.

Notas de cata▼

Color amarillo pálido. Aroma muy fresco, mezcla de fruta procedente del vino base con las primeras notas de repostería de la crianza de dos años del cava. En boca, es afrutado y fresco, con una burbuja fina y agradable que se integra a la perfección en la estructura del cava.

Maridaje▼

Aperitivos, marisco, pescado blanco o azul y carnes blancas.

Viticultura y vinificación▼

Sumarroca Brut Reserva es el clásico de la casa: un cava elaborado con la trilogía tradicional Macabeo, Xarel·lo y Parellada, con una aportación mínima de Chardonnay (siempre por debajo del 7%), procedente de viñedos propios. En viñedo, la bodega describe suelos pobres y calcáreos con gravas en Finca Sumarroca (Alt Penedès) y un perfil más arcilloso con limos y clara influencia mediterránea en Sabartés, combinando frescura y frutosidad. En bodega, suele vinificarse por separado por variedades, con desfangado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14-15 ºC) durante unas 3 semanas, para preservar aromas. Después, se hace el tiraje para la segunda fermentación en botella (método tradicional) y una crianza mínima de 2 años / ~24 meses en rima, que aporta las notas finas de repostería y una burbuja muy integrada.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Medalla de Oro en Mundus Vini.
SKU: 101012 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Sumarroca Brut Reserva 2021 0.75 l.

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