Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2023

48,50 €0,75 l.

Una maravilla de los vinos de pueblo o de parcela del Bierzo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 85% Mencía - 10% Alicante Bouschet - 5% Uvas blancas y otras variedades
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es una casa familiar del Bierzo ligada a la viña desde el siglo XVIII: la familia Pérez figura ya como viticultora en 1752 en Valtuille, y hoy el proyecto acumula nueve generaciones de continuidad, con una filosofía basada en tradición, experiencia y respeto por el terruño. El salto a la etapa moderna llega a finales del siglo XX, cuando comienzan a embotellar (en sus inicios bajo el nombre Herederos de Rosaura López, en homenaje a su abuela, figura clave de la familia) y consolidan una identidad muy reconocible en la zona. Además, la bodega está muy asociada al trabajo de Raúl Pérez, enólogo de la familia y uno de los nombres más influyentes del Bierzo contemporáneo. La bodega, en Valtuille de Abajo, se sitúa al pie de la ladera poniente del yacimiento romano que da nombre a su proyecto.

Notas de cata▼

Tinto de paraje con un perfil muy fresco y levantado, donde la fruta roja (cereza, frambuesa) aparece nítida y crujiente, arropada por notas de monte bajo, hierbas secas y un punto mineral/terroso. En boca, es vivo, equilibrado y sabroso, con tanino fino pero con agarre de arcilla, buena tensión y un final largo, herbal y elegante que deja ganas de otro trago.

Maridaje▼

Le van especialmente bien platos con sabor pero sin exceso de salsas: carnes a la parrilla, cordero, carnes de cerdo ibérico, guisos de verduras, setas y cocina de caza de pluma. También es un acierto con embutidos curados y quesos de media curación, porque la acidez y el tanino fino equilibran la grasa.

Viticultura y vinificación▼

Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2023 procede del paraje El Rapolao en Valtuille de Abajo, uno de los más reconocidos del Bierzo, con viñas muy viejas (más de 100 años) de bajo rendimiento sobre suelos arcillosos ricos en materia orgánica y hierro, en clima continental con influencia atlántica. Es un coupage dominado por Mencía (85%) con presencia de Alicante Bouschet y pequeñas proporciones de uvas blancas y otras variedades del paraje. La vendimia es manual y la fermentación arranca de forma espontánea con levaduras autóctonas y sin control de temperatura, utilizando en torno a un 30% de uva/racimo entero en fudres de 3000 litros. El vino realiza una maceración larga (en torno a 35 días) con una extracción muy suave (sin bombeos agresivos), después se descuba y reposa uno o dos meses antes de pasar a una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros, tras la cual se ensambla y se embotella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

96 puntos Robert Parker. 94 puntos Guía Peñín. 94 puntos Tim Atkin.
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Descripción

Castro Ventosa Valtuille El Rapolao 2023 0,75 l.

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