Dominio Fournier Crianza 2020

19,99 €0,75 l.

Clásico Ribera moderno.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta del País
  • BodegaBodega: Dominio Fournier
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dominio Fournier es una bodega histórica del corazón de la Ribera del Duero, nacida en 1960 y con una identidad muy ligada al territorio y al trabajo artesanal. Está asentada en Berlangas de Roa (Burgos), en Finca El Pinar, y su ubicación es especialmente singular: un meandro natural junto al Duero que acompaña al río durante unos 2 km, reivindicando «la verdadera Ribera del Duero». La bodega actual se construyó en 1979 y su viñedo cuenta con unas 50 ha de Tinta del País, con una media de edad superior a 25 años y algunas parcelas que superan los 60, manteniendo como filosofía el cuidado por el detalle en cada etapa.

Notas de cata▼

Color picota brillante y capa alta. En nariz, se muestra fino y sugerente, con tostados cremosos, vainilla y recuerdos de bollería bien integrados con fruta negra madura y un toque balsámico de regaliz. En boca, es fresco y muy agradable, con paso untuoso y estructurado, taninos dulces, buena acidez y un final largo y persistente donde vuelven los tostados y las especias.

Maridaje▼

Ideal con carnes guisadas y quesos curados, y también con asados (cordero/cochinillo), carnes rojas a la parrilla u opciones de cocina de invierno donde agradezcas estructura, fruta y una crianza amable.

Viticultura y vinificación▼

Dominio Fournier Crianza 2020 es un tinto monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) procedente de 22 parcelas con viñas de más de 40 años y situadas a más de 800 m de altitud. La vendimia es manual, con selección de racimos en campo y una segunda selección en mesa, elaborando cada parcela por separado. Antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, realiza maceración prefermentativa en frío con hielo seco y, durante la fermentación, remontados diarios para extraer color y tanino dulce. Después, pasa a barrica para la fermentación maloláctica con bâtonnage y completa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano (predominio de francés, 80/20).

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Vegano. 93 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Dominio Fournier Crianza 2020 0,75 l.

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