Gran Feudo Reserva 2021

Rojo rubí con reflejos granates. Nariz intensa y fina, con fruta negra madura (ciruela, mora) y un fondo de especias, cacao/vainilla y un toque ahumado de la crianza. En boca, entra sabroso, con estructura media, paso equilibrado y final largo donde reaparecen la fruta madura y los matices de madera bien integrada.

Ideal con carnes rojas y caza, asados, guisos tradicionales y platos de cuchara con potencia media. También encaja muy bien con embutidos y quesos curados/semicurados, porque su estructura y su perfil especiado acompañan la grasa y el toque tostado del plato sin taparlo.

Gran Feudo Reserva 2021 es un tinto de la D.O. Navarra elaborado como coupage de 37% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot y 30% Tempranillo. Procede de viñedos seleccionados, con una edad media en torno a 30 años, en un contexto de clima continental moderado y suelos descritos como mayoritariamente arcillosos. En bodega, cada variedad se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (en torno a 28 ºC) durante unos 12 días, y el envejecimiento arranca tras la fermentación maloláctica. A partir de ahí, el vino realiza una crianza de mínimo 18 meses en barricas de roble francés y americano, con afinamiento adicional en botella antes de su comercialización.