Coto de Hayas Garnacha Blanca 2024

9,91 0,75 l.

La tendencia por otras varietales marca este blanco versátil.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha blanca
  • BodegaBodega: Bodegas Aragonesas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Campo de Borja
Contiene sulfitos
Bodegas Aragonesas nace en 1984 en Fuendejalón (Zaragoza) con una misión muy concreta: dar el salto del vino de cooperativa al embotellado, la crianza y la comercialización bajo el paraguas de la D.O. Campo de Borja, a partir del trabajo de la Cooperativa San Juan Bautista. Una década después, en 1994, el proyecto se refuerza con la incorporación de la Cooperativa Santo Cristo de Magallón, consolidando su dimensión en la zona. La bodega presume de una conexión histórica de territorio: sitúa el origen del cultivo de la vid en el entorno desde 1145, ligado a los monjes cistercienses del Monasterio de Veruela, y ha construido su identidad alrededor de la Garnacha a los pies del Moncayo, con un patrimonio de viñas viejas que es uno de sus grandes emblemas. En el plano actual, la casa se ha hecho fuerte por su especialización en garnachas de Campo de Borja y por el trabajo de un equipo técnico estable, con Javier Vela como director técnico en perfiles especializados, combinando tradición cooperativa y enfoque moderno para llevar los vinos de la zona a mercados internacionales. Fagus, Coto de Hayas, Garnacha Centenaria, Galiano, Oxia, Don Ramón y Aragonia son sus marcas bandera, que pueden presumir de un prestigio internacional que las ha hecho acreedoras de premios y distinciones.

Notas de cata

Amarillo pálido. En nariz, es muy fresco, con manzana verde y cítricos, un toque mineral y un fondo muy sutil de madera fresca. En boca, muestra volumen y textura cremosa, con sensación grasa bien equilibrada y un final limpio donde se suman matices especiados finos de la crianza.

Maridaje

Va genial con pescados (plancha, horno), mariscos, arroces marineros, aves (pollo/pavo), pasta con salsas cremosas suaves y quesos de pasta blanda o semicurados. La combinación de fruta y volumen y el toque de madera lo hace especialmente gastro para platos con cierta untuosidad.

Viticultura y vinificación

Coto de Hayas Garnacha Blanca 2024 es un blanco de la D.O. Campo de Borja elaborado con Garnacha Blanca de viñedos cultivados en espaldera y situados a alrededor de 350 m de altitud, con vendimia nocturna para preservar frescura. En bodega, se protege la uva y el mosto frente a la oxidación (uso de nieve carbónica), se realiza despalillado suave y prensado directo a baja presión, y después un desfangado por flotación para obtener un mosto limpio. La fermentación transcurre en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura y con levaduras seleccionadas para potenciar el perfil varietal. Tras la fermentación, el vino completa una crianza de alrededor de 6 meses en barricas nuevas de roble francés (con tostados muy suaves o incluso sin tostar) para ganar textura y complejidad sin tapar la fruta.

Descripción

Coto de Hayas Garnacha Blanca 2024 0.75 l.