Bodegas ENATE

Bodegas ENATE se asienta en Salas Bajas, en la provincia de Huesca, al abrigo del Pirineo y dentro de la D.O. Somontano. Nació a comienzos de los años noventa y abrió sus instalaciones en 1997, con una clara vocación por unir vino y arte. Cada etiqueta reproduce la obra de un artista contemporáneo, un sello que acompaña a la casa desde sus inicios. El edificio, proyectado por el arquitecto Jesús Manzanares, se integra en un viñedo que supera las 400 hectáreas. Esas cepas, plantadas en el piedemonte pirenaico, reúnen variedades francesas bien aclimatadas al clima de la zona.

El Chardonnay marcó el camino de sus blancos, elaborados tanto en depósito como fermentados en barrica. La bodega también firma uno de los pocos Gewürztraminer notables de España, aromático y fresco. En tinto trabaja cabernet sauvignon, merlot y syrah, con vinos que van del consumo cotidiano a su gama alta ENATE Uno. Su equipo técnico, con formación en grandes casas bordelesas, cuida cada paso de la vinificación. La enología, de raíz técnica y con influencia francesa, busca precisión y expresión frutal en cada añada, siempre con el viñedo propio como punto de partida. Esos vinos han llevado el nombre del Somontano a cartas de restaurantes de medio mundo.