Vinos de Madrid

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La D.O. Vinos de Madrid produce en las sierras y campiñas madrileñas vinos de gran diversidad, con la Garnacha de la Sierra y el Airén de Arganda como principales referentes.

Mucha gente se sorprende al saber que Madrid tiene su propia denominación de vino. La tiene, y desde 1990. El viñedo se reparte por el sur y el suroeste de la comunidad, en subzonas de carácter distinto, y guarda un tesoro poco conocido: viñas viejas de Garnacha en la sierra de San Martín, sobre granito y a buena altura. En blanco reivindica una uva de la tierra, la Malvar.

Lo que se hace hoy poco tiene que ver con el vino de recuerdo de hace unas décadas. Salen vinos tintos frescos y de fruta, en pleno subidón de calidad, con blancos aromáticos que ganan adeptos. Una hornada de pequeños productores ha puesto la garnacha madrileña en el radar de los aficionados. Vinícola de Arganda es una de sus firmas conocidas y una manera fácil de empezar a catar lo que da la zona.

¿Existe una denominación de vino de Madrid?

Sí. La DO Vinos de Madrid nació en 1990 y agrupa el viñedo de la comunidad en subzonas como Arganda, Navalcarnero, San Martín de Valdeiglesias y El Molar. Muchas viñas son viejas y de garnacha.

¿Qué uvas se cultivan cerca de Madrid?

En tinto, sobre todo Garnacha y Tempranillo; en blanco, Malvar, Albillo y Airén. La Garnacha de San Martín de Valdeiglesias, en viñas de granito y altitud, da algunos de sus tintos más finos.

¿Con qué marida y para qué ocasión?

Los tintos van con cocido, callos, carnes a la brasa y embutidos; los blancos, con pescado y aperitivos. Vinos para una comida castiza o una cena en la ciudad.