Abadía Retuerta Selección Especial 2020

De color rojo oscuro/granate y capa cubierta, se muestra muy limpio y atractivo en nariz, con fruta roja y negra (grosella, frambuesa, cereza; también recuerdos de zarzamora y ciruela) acompañada de matices herbáceos y mentolados, un punto cremoso y un fondo especiado y balsámico (pimienta, clavo). En boca, es suave y refrescante, envolvente, con textura cremosa y taninos de gran calidad: finos, maduros y bien integrados, que alargan un final largo, aromático y sabroso.

Muy gastronómico con platos de intensidad media-alta: va especialmente bien con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, caza de pluma, risottos (setas, trufa), setas salteadas o guisadas y quesos curados. También encaja sorprendentemente bien con pescado azul a la brasa y con carnes blancas con salsa, además de jamón ibérico de bellota.

Abadía Retuerta se caracteriza por una viticultura y vinificación por pagos, elaborando por separado para después seleccionar y ensamblar. En el caso de Selección Especial, el vino se construye a partir de la mezcla de los mejores vinos procedentes de la vinificación separada de los 54 pagos en que se clasifica el viñedo. En la añada 2020, el coupage se apoya en Tempranillo con aporte de variedades complementarias (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano y Petit Verdot) para afinar estructura y complejidad. La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses, buscando equilibrio entre fruta, especia y un tostado fino.

94 puntos Guía Peñín. 93 puntos Robert Parker. 93 puntos James Suckling.