Aire de Protos Rosé 2024

Un rosado con el color y sabor de moda.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Rosado
Variedad de Uva
50% Tempranillo - 30% Garnacha - 10% Albillo - 10% Verdejo y Viura
Bodega
Bodegas Protos
Añada
2024
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13,5 %
D.O.
D.O. Ribera del Duero

Contiene sulfitos

Notas de cata

Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro. En nariz, intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, con presencia de fruta blanca, melocotón, flores blancas y algo de frutos rojos con matices tropicales. En boca, fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.

Maridaje

Perfecto con ensaladas y cremas frías, platos asiáticos, mariscos y pastas.

Viticultura y vinificación

Aire de Protos Rosé 2024 es un rosado de la D.O. Cigales elaborado con un coupage de Tempranillo, Garnacha tinta, Albillo, Verdejo y Viura. La vendimia se realiza mayoritariamente de noche y la uva entra rápido en bodega para minimizar la maceración con hollejos, trabajándose en frío y en atmósfera inerte para obtener mosto yema (escurrido) y proteger aromas, con desfangado estático a 8º C, fermentación a ~15º C y una crianza sobre lías finas con removido durante 2?3 meses para aportar volumen y sedosidad sin perder el estilo pálido tipo provenzal.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Premio Verema al Mejor Vino Rosado 2024. 92 puntos Guía Peñín.

Origen y tradición

Bodegas Protos es una de las casas históricas de Peñafiel con una misión declarada desde 1927: mantener el espíritu de «ser primero» como actitud de mejora constante. En sus inicios, ya marcó perfil de calidad, y, en 1929, obtuvo una medalla de oro para sus primeras cosechas en la Exposición Universal de Barcelona. Destaca su bodega de crianza bajo el Castillo de Peñafiel, con más de dos kilómetros de galerías excavadas, y un hito clave de la historia de la denominación: en 1982, Protos autorizó el uso de su marca, «Ribera Duero» para denominar al naciente Consejo Regulador. Ya en 2006, inicia su etapa en la D.O. Rueda con la elaboración de Protos Verdejo, trasladando su saber hacer al blanco de la zona.

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