Anzil Viñedos Viejos 2018

31,00 €0,75 l.

Tinta de Toro de viñas casi centenarias.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta de Toro
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Anzil - Bodegas Entrecanales Domecq e Hijos
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Toro
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Anzil es un proyecto de D.O. Toro concebido como bodega a pie de viña, con la finca y las instalaciones integradas para trabajar a pequeña escala y con una compenetración muy directa entre viticultura y elaboración. Se ubica cerca de Villabuena del Puente (Zamora), en el valle del río Guareña, donde el viñedo se extiende en torno a 80-90 hectáreas de Tinta de Toro entre colinas de tierras rojizas y pinares. La propiedad fue incorporada al grupo en 1999 y, hoy, se encuadra dentro del paraguas de Bodegas Palacio 1894 / Entrecanales Domecq e Hijos. La dirección técnica del grupo está liderada por Almudena Alberca MW, una de las figuras más reconocidas del vino español.

Notas de cata▼

Color rojo intenso profundo. Aromas de frutos negros maduros, especias, regaliz. En boca, expresivo, profundo, con gran finura, taninos maduros y final largo. Vino de viñas viejas con gran concentración y carácter.

Maridaje▼

Carnes rojas, caza, guisos potentes, quesos curados.

Viticultura y vinificación▼

Anzil Viñedos Viejos 2018 se elabora con 100% Tinta de Toro procedente de viñedos históricos de parcelas seleccionadas, con vendimia manual en cajas y especial protagonismo de cepas de más de 80 años. En bodega, se realiza mesa de selección de racimos y cada parcela fermenta por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, con maceración prefermentativa en frío durante 4 días, fermentación alcohólica con remontados frecuentes y una maceración posfermentativa de 10-12 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barrica, y el vino completa un envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés nuevo y casi 24 meses en botella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Oro en Mundus Vini.
SKU: 101306 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Anzil Viñedos Viejos 2018 0.75 l.

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