Cénit Blanco GDLL Viñas Viejas 2021

25,92 €0,75 l.

Godello de viña centenaria en altura, estilo orange.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Godello
  • BodegaBodega: Bodegas Viñas del Cénit
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Tierra del Vino de Zamora
Contiene sulfitos
Viñas del Cénit nace en 2004 en la histórica Tierra del Vino de Zamora cuando sus fundadores descubren un patrimonio de viñas que superaban los 100 años en una zona remota y poco reconocida, y deciden construir un proyecto centrado en esos viñedos singulares. En 2007, la bodega se incorpora a lo que hoy es Terraselecta, y más tarde se suma al equipo el enólogo José Manuel Benéitez, que llega desde Arribes con experiencia en vinos multivarietales y empuja la visión de que el territorio no se entiende solo con Tempranillo: también hay tesoros en las variedades blancas tradicionales, largamente olvidadas, lo que culmina con el lanzamiento del primer blanco de la casa (Cénit Blanco) en 2020.

Notas de cata▼

Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Vino corpulento que muestra cómo la Godello se expresa en una zona cálida. Sin embargo, cuenta con frescura y acidez que presagian una muy buena capacidad de envejecimiento.

Maridaje▼

Arroces, quesos de pasta dura semicurados, foies y pescados al horno y cocina asiática.

Viticultura y vinificación▼

Cénit Blanco GDLL Viñas Viejas 2021 es un 100% Godello procedente de un viñedo centenario en Villamor, entre Salamanca y Zamora, situado a 900-950 m. La bodega subraya el papel de la altitud y de un suelo arcilloso para mantener frescura, acidez y equilibrio en una zona cálida. Se elabora como vino orange: tras vendimia manual, la uva permanece 15 días con pieles y raspones, con fermentación espontánea. Después, aproximadamente el 50% pasa a barricas muy usadas de roble francés y el otro 50% a tinaja, realizando una crianza total de 8 meses de la que se embotellan 940 unidades.
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Descripción

Viñas del Cénit Godello Viñas Viejas 2021 Estuche 3 Botellas 0.75L. (3)

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