Viñas del Cénit Field Blend Bonales 2022

10,45 €0,75 l.

El tinto de antes que apetece también hoy.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Doña Blanca - Garnacha Tinta - Godello - Palomino - Tempranillo
  • BodegaBodega: Bodegas Viñas del Cénit
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Tierra del Vino de Zamora
Contiene sulfitos
Viñas del Cénit nace en 2004 en la histórica Tierra del Vino de Zamora cuando sus fundadores descubren un patrimonio de viñas que superaban los 100 años en una zona remota y poco reconocida, y deciden construir un proyecto centrado en esos viñedos singulares. En 2007, la bodega se incorpora a lo que hoy es Terraselecta, y más tarde se suma al equipo el enólogo José Manuel Benéitez, que llega desde Arribes con experiencia en vinos multivarietales y empuja la visión de que el territorio no se entiende solo con Tempranillo: también hay tesoros en las variedades blancas tradicionales, largamente olvidadas, lo que culmina con el lanzamiento del primer blanco de la casa (Cénit Blanco) en 2020.

Notas de cata▼

Se expresa de forma muy viva y fresca en nariz, con aromas frutales, balsámicos, florales mucha complejidad derivada de su diversidad varietal. En boca, es voluminoso y divertido al mismo tiempo, con un reflejo muy fiel de su expresión aromática.

Maridaje▼

Carnes blancas y rojas, guisos, legumbres, arroces tipo risotto, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas, morcilla.

Viticultura y vinificación▼

Cénit Field Blend Bonales 2022 es un tinto de viñedo centenario (80-100 años) ubicado en torno a 800 m de altitud, con clima continental (inviernos fríos y veranos calurosos) y suelos de arcilla y arena. Se elabora como field blend real: se vendimian juntas las variedades presentes en la viña (tintas como Tempranillo y Garnacha, y blancas como Godello, Verdejo o Doña Blanca). Se realiza cofermentación por parcelas en pequeños lagares/recipientes, buscando frescura y complejidad aromática. Después, el vino afina alrededor de 6 meses en barricas usadas de roble francés para pulir sin dominar la fruta.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

94 puntos Guía Vinos Gourmets. 90 puntos Guía Peñín.
SKU: 102435 Categorías: , , , , , , , , ,

Descripción

Viñas del Cénit Field Blend Bonales Tinto 2022 0.75 l.

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