Chivite Las Fincas Rosado Magnum 2024

30,00 €1,5 l.

El mejor rosado pálido de Navarra, salido del mejor viñedo de Navarra, la Finca Legardeta.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Rosado
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 65% Garnacha - 35% Tempranillo
  • BodegaBodega: Perelada & Chivite
  • VolumenVolumen: 1,5 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Navarra
Contiene sulfitos
Castillo de Perelada, una de las bodegas emblemáticas del Empordà catalán tiene sus raíces vinícolas en la Edad Media, estando documentada desde al menos el S XIV. Y es que unos carmelitas que vivían en un convento al lado del castillo, ya elaboraban vino para el Condado de Perelada. Es en 1923 cuando Miguel Mateu Pla adquiere el Castillo de Perelada para relanzar la antigua tradición vinícola de la zona. Ya desde entonces la bodega ha combinado tradición con innovación. Recientemente, Perelada, en su tercera generación liderada por Javier Suqué Mateu, impulsando la innovación, ha inaugurado una nueva y moderna al extremo bodega, en la que destaca su integración paisajística de manos de RCR Arquitectes, y su certificación en sostenibilidad LEED Gold, buscando la certificación orgánica de todos sus viñedos. Hoy en la bodega se integra vino, turismo enológico, arte, gastronomía y patrimonio histórico.

Notas de cata▼

Rosa muy pálido, estilo rosé gastronómico. Nariz intensa y fina, con fruta roja fresca (fresa, frambuesa, cereza, granada), un toque de fruta de hueso y un fondo floral elegante (pétalos). En boca, es suave, equilibrado y untuoso, con acidez viva y un final persistente con guiño cítrico que refresca.

Maridaje▼

Muy fácil en mesa: funciona genial con aperitivos, ensaladas, arroces (también tipo paella), pescados y mariscos, verduras a la brasa y carnes blancas; su textura cremosa y su acidez lo hacen especialmente agradecido con platos de cocina mediterránea y recetas con un punto especiado suave.

Viticultura y vinificación▼

Chivite Las Fincas Rosado 2024 es un rosado de elaboración especialmente precisa, nacido de la colaboración con Juan Mari Arzak, y elaborado a partir de una selección de viñedos de Garnacha Tinta y Tempranillo de Finca Legardeta (norte de Navarra), en un entorno de influencia atlántica y continental. La vendimia se realiza buscando el punto óptimo de madurez y se trabaja con el método tradicional de sangrado, tras una breve maceración para extraer sólo lo más fino de las pieles. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, en torno a 15 ºC, durante aproximadamente 21 días, y el vino completa su perfil con un reposo sobre sus propias lías durante seis meses antes del embotellado.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

91 puntos Guía Peñín. 91 puntos Enterwine.
SKU: 103630 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Chivite Las Fincas Rosado Magnum 2024 1,5 l.

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