Equilibrio Monastrell Organic 2023

7,90 €0,75 l.

Todos los elementos que definen un gran vino se combinan en este Monastrell en estado puro.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Monastrell
  • BodegaBodega: Bodegas Raíces Ibéricas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Jumilla
Contiene sulfitos
Raíces Ibéricas es el proyecto liderado por el bodeguero belga Mark Schiettekat (con el enólogo Carlos Rubén Magallanes) y nace con un espíritu nómada y la obsesión por las variedades autóctonas: la idea arranca en 1998 elaborando vinos en distintas zonas de España y, ya en ese primer año, lanzaron una colección de 20 monovarietales de 15 regiones como carta de presentación. Al año siguiente, decidieron «plantar su primera raíz» en Camporrobles, cuna de la Bobal, fundando allí la bodega Sierra Norte. Desde entonces, fueron sumando centros y viñedos propios en diferentes territorios: La Roda (2011), Jumilla (2012), Calderón (2015) y, finalmente, Calatayud (2020), siempre con la idea de tener bodega y viñedo para vinificar y dar valor a zonas menos visibles del mapa. El propio nombre, Raíces Ibéricas, viene precisamente de esa manera de «echar raíces» por toda España, con un foco cada vez más marcado en una viticultura de base sostenible que hoy conectan explícitamente con la regeneración, apoyándose en una trayectoria de más de 25 años de viticultura ecológica.

Notas de cata▼

Rojo cereza con ribete granate, nariz compleja donde se mezclan fruta negra, especias dulces y notas de vainilla. Con aire, aparecen matices de fruta roja, sotobosque y un punto de tierra húmeda. En boca, es sabroso y fresco, con buen cuerpo y tanino maduro, dejando un final persistente.

Maridaje▼

Muy agradecido con carnes a la brasa, guisos mediterráneos, embutidos, platos con setas, arroces de carne y quesos semicurados. Si lo sirves ligeramente por debajo de ambiente, gana en frescura.

Viticultura y vinificación▼

Equilibrio Tinto Monastrell Ecológico 2023 es un 100% Monastrell de la D.O. Jumilla procedente del paraje La Raja, a 600 m de altitud, con clima continental de influencia mediterránea y suelos pardos y calizos de textura franco-arenosa;. Proviene de viñedo de más de 25 años cultivado en vaso, trabajado bajo criterios de agricultura ecológica y con un enfoque respetuoso para que el suelo exprese todo su potencial biológico. En bodega, se realiza maceración prefermentativa a baja temperatura (aproximadamente 16 ºC durante 4 días, seguida de fermentación alcohólica a temperatura controlada (en torno a 26 ºC durante 8 días hasta el descube), fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y una crianza mixta de entre 4 y 9 meses en barricas de segundo llenado de roble americano y francés, terminando con estabilización y filtración físicos para asegurar la estabilidad en botella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Vegano. 91 puntos International Wine Report.
SKU: 103207 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Equilibrio Monastrell Organic 2023 0.75 l.

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