Álvaro Domecq Fino La Janda 2023

9,03 €0,75 l.

Un fino clásico y muy serio.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Generoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Palomino
  • BodegaBodega: Bodegas Álvaro Domecq
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Bodegas Álvaro Domecq hunde sus raíces en 1850, cuando se funda Bodegas Pilar Aranda, una firma histórica del Marco de Jerez que con el tiempo se consolidó como productor de gran calidad. Su fundadora, Pilar Aranda, está considerada una figura pionera: fue la primera mujer bodeguera del Marco y la primera en ser Capataz de Honor de la Fiesta de la Vendimia. En 1998, Álvaro Domecq Romero (rejoneador jerezano y gran aficionado al vino) asume la bodega con el objetivo de reforzar una línea de vinos largos y de calidad. En 2007, el proyecto se integra en Terraselecta, manteniendo el foco en tradición jerezana y proyección internacional (hoy tien presencia en 35 países).

Notas de cata▼

De color dorado pálido y aspecto brillante, con aroma fuerte y punzante, muy vegetal, presenta notas de levaduras y almendras. Su sabor es seco al paladar al mismo tiempo que elegante y largo, ligeramente cálido, con una buena persistencia en boca.

Maridaje▼

Ideal para acompañar con embutidos, principalmente de jamón ibérico. También marida a la perfección con todo tipo de pescados: marisco, anchoas, almejas a la marinera, pescado al horno y también comida japonesa.

Viticultura y vinificación▼

Fina La Janda se elabora con uvas 100% Palomino. La vendimia se realiza a finales de agosto o inicios de septiembre y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Tras la fermentación, se seleccionan los mostos más finos y se encabeza con alcohol vínico hasta aproximadamente el 15,5% para entrar en el sistema de crianza. La crianza es biológica bajo velo de flor mediante el sistema tradicional de criaderas y solera, en botas de roble americano de 500 litros, embotellándose cuando se agota la fase biológica. Una peculiaridad es su larga crianza, que oscila entre los 7 y 8 años.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Álvaro Domecq Fino La Janda 2023 0.75 l.

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