Flor de Pingus 2022

156,76 €0,75 l.

Uno de los vinos de culto.

8 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 96,5% Tinto Fino - 3% Garnacha - 0,5% Uvas blancas
  • BodegaBodega: Dominio de Pingus
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dominio de Pingus nace en 1995 de la mano del enólogo danés Peter Sisseck, con la idea de demostrar el potencial de las viejas cepas de Ribera del Duero a través de una viticultura de mínima intervención y una obsesión por la selección parcelaria. El nombre Pingus es un guiño a su apodo de infancia, y desde sus primeras añadas el proyecto se convirtió en un referente internacional por su estilo de terruño y su producción limitada.

Notas de cata▼

Color púrpura. Aromas de cereza agria y arándanos con rosa, hierbas y notas de garriga. Elegante, sutil, muy equilibrado, con taninos sedosos.

Maridaje▼

Cordero, carnes rojas, quesos curados, platos de caza.

Viticultura y vinificación▼

Flor de Pingus 2022 se elabora a partir de 96,5% Tinto Fino, 3% Garnacha y 0,5% otras uvas blancas, vinificando cada pago por separado con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable de 4000 litros. Aproximadamente la mitad realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva (el resto en depóstios de acero inoxidable) y después envejece 18 meses en barricas de roble francés, con un 20% de madera nueva, buscando textura sedosa y tensión calcárea. Como curiosidad de la añada y del enfoque actual, la bodega ha ido incorporando pequeños porcentajes de Garnacha para ayudar a equilibrar pH y alcohol en un contexto de vendimias más cálidas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Biodinámico. 96 puntos James Suckling. 95 puntos Robert Parker.
SKU: 101003 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Flor de Pingus 2022 0.75 l.

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