Juan Gil 18 Meses Etiqueta Azul 2023

Color rojo picota intenso con ribete granate. Aromas de frutas negras maduras, torrefactos, notas balsámicas. Complejo, estructurado, untuoso, maduro, con taninos nobles y final largo con notas de cacao y especias.

Arroces con carne de caza, legumbres estofadas, setas, caza, aves, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha, asados, etc.

Juan Gil Etiqueta Azul 2023 es un tinto de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah elaborado a partir de viñedos seleccionados de bajo rendimiento, situados en torno a 700 m de altitud, en suelos franco-arenosos y calizos y clima continental con influencia mediterránea. La maceración-fermentación de cada variedad se realiza por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, y el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas. Después, envejece 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, buscando un perfil muy concentrado y complejo, y tras la crianza se realiza el ensamblaje y reposo antes del embotellado.

Ecológico. 96 puntos Guía Peñín.