La Celestina Crianza 2021

11,20 €0,75 l.

El Ribera completo para el día a día.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo
  • BodegaBodega: Bodegas La Celestina
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Bodegas La Celestina (vertiente soriana de Ribera del Duero) nace con la idea de ofrecer una interpretación más amplia de la denominación, combinando la frescura, elegancia y finura de las uvas de Soria (entorno de San Esteban de Gormaz) con la intensidad y potencia que aporta la zona de Burgos. El proyecto se apoya en el equipo enológico de Dominio de Atauta (grupo Terra Selecta), con Jaime Suárez (enología) e Ismael Sanz (viticultura) como figuras clave, para expresar la diversidad de parajes dentro de una misma filosofía de equilibrio. La bodega bautiza sus vinos con referencias icónicas: La Celestina (la obra de Rojas) y Viridiana (el universo de Buñuel), reforzando su mensaje hedonista de disfrutar el momento.

Notas de cata▼

En nariz, destaca su intensidad y su franqueza: fruta roja fresca y negra más madura, con notas balsámicas que nos transportan a un monte bajo con tomillo, lavanda y romero. Fluido y limpio en boca, aquí vuelven los aromas de fruta fresca y una madera perfectamente integrada.

Maridaje▼

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en, particular, y también con mollejas y setas, arroces -particularmente aquellos que contengan carne- como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

Viticultura y vinificación▼

La Celestina Crianza 2021 es 100% Tempranillo y se construye con uvas de dos procedencias para buscar armonía: en la parte soriana, viñas a 870-980 m con edad media de 60 años y predominio de suelos arenosos (más frescor y finura); y en la parte burgalesa, viñas a 780-850 m con edad media de 20 años sobre suelos arcillosos (más estructura). En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 26-28 ºC para preservar fruta. Lla crianza busca complejidad sin tapar el carácter: 14 meses en barricas de roble francés, con un 20% de barrica nueva.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

92 puntos Robert Parker. 90 puntos Guía Peñín.
SKU: 102415 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

La Celestina Crianza 2021 0.75 l.

Productos relacionados