Viñedos del Jorco Las Enebradas Navatalgordo 2019

42,89 €0,75 l.

Expresivamente fresco.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Viñedos del Jorco
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cebreros
Contiene sulfitos
Viñedos del Jorco es un proyecto nacido en la zona de Cebreros a partir de la alianza de Raúl Pérez con César Ruiz, Nacho Jiménez y Flequi Berruti (vinculados al entorno de Alma Vinos Únicos / La Tintorería), con la idea de poner en valor viejas garnachas de la Sierra de Gredos desde una óptica centrada en el viñedo. El proyecto empezó a moverse alrededor de 2009, con varias cosechas de ensayo antes de dar con el viñedo y el enfoque que buscaban. Mmás adelante, fueron afinando el trabajo de selección de parcelas y el estilo de elaboraciones para priorizar frescura, finura y expresión del paisaje, apoyándose también en asesoramiento y conocimiento acumulado en la zona.

Notas de cata▼

Aromas de fruta roja y negra madura, flores y un toque balsámico/especiado, con un fondo sutilmente tostado. En boca, es fresca, carnosa y muy agradable, con un punto ahumado elegante y una mineralidad de granito que aparece al final y alarga el trago.

Maridaje▼

Va genial con cocina de brasa y platos sabrosos sin exceso de salsa: cordero (chuletillas/paletilla), pollo asado, lomo de cerdo, setas a la plancha, verduras al horno y arroces de carne. También funciona muy bien con embutidos finos y quesos de media curación, porque la frescura y el tanino fino limpian la boca.

Viticultura y vinificación▼

Las Enebradas Navatalgordo 2019 es un 100% Garnacha de un viñedo en vaso de más de 60 años situado en el Alto Alberche (Navatalgordo), a 1000 metros de altitud sobre suelos graníticos, con vendimia manual. En bodega, se fermenta con levaduras autóctonas y de forma espontánea, elaborando un 60% de la uva despalillada en tinaja de barro y el 40% restante en barricas abiertas. Después, el vino realiza una crianza de 12 a 14 meses en barricas de 500 litros, dando como resultado una producción muy limitada de alrededor de 600 botellas.
SKU: 103925 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Viñedos del Jorco Las Enebradas Navatalgordo 2019 0,75 l.

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