Llanos del Almendro 2018 – Colección Single Vineyards de Dominio de Atauta

118,98 €0,75 l

La interpretación más elegante del valle: viñedo singular de altura, tanino finísimo y una mineralidad caliza que alarga el final.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta Fina
  • BodegaBodega: Bodega Dominio de Atauta
  • VolumenVolumen: 0,75 l
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Dominio de Atauta se crea en el Valle de Atauta (Soria), en el extremo más oriental de Ribera del Duero, como un proyecto impulsado por el distribuidor soriano Miguel Sánchez, con el objetivo de recuperar y poner en valor un patrimonio excepcional de viñedos históricos. La bodega se estrenó con la cosecha 2000 y, a finales de esa década, fue adquirida por el grupo Avante Selecta (hoy, Terra Selecta). Su identidad está íntimamente ligada a un valle de viticultura tradicional (con más de cinco siglos de historia vitivinícola) y a un mosaico de cientos de microparcelas que han convertido a Atauta en un lugar de culto para amantes del terruño. En el propio pueblo, se conserva el conjunto de bodegas tradicionales de El Plantío, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en 2017, un símbolo del arraigo del vino en la zona.

Notas de cata▼

Color cereza picota. Vino intenso e increíblemente complejo. Mezcla de aromas y sabores de frutos del bosque rojos y negros, maduros, combinados con notas balsámicas de regaliz negro y notas de almendras amargas. En boca, es elegante y sedoso, largo, desarrollando un gran final largo y persistente.

Maridaje▼

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito, en particular. También casa con mollejas y setas, arroces -particularmente aquellos que contengan carne- como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.

Viticultura y vinificación▼

Llanos del Almendro 2018 (100% Tinta Fina) nace de un viñedo de 1,39 ha repartido en 19 micro-parcelas, en una terraza/ladera de orientación norte a unos 940 m en el Valle de Atauta. El suelo es arenoso y franco-arenoso con aproximadamente 1,2 m de profundidad hasta la roca caliza, y la viña centneraria en pie franco (de alrededor de 150 años) soporta un clima continental extremo. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de acero inoxidable de 1000 litros con levaduras autóctonas y, tras ella, la fermentación maloláctica. La crianza de alrededor de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso busca el equilibrio entre potencia, seda y esa tiza caliza característica del paraje.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Biodinámico. 97 puntos Guía Vinos Gourmets. 97 puntos Robert Parker. 96 puntos Guía Peñín. 94 puntos James Suckling.
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Descripción

Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2018 en Estuche de Madera 0.75 l.

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