Los Ángeles Romeroso 2021 Edición Limitada

29,95 €0,75 l.

Garnacha de viña vieja y altura en el Moncayo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Garnacha
  • BodegaBodega: Bodega Michael Cooper
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Campo de Borja
Contiene sulfitos
Vinos del Viento es el proyecto personal del viticultor y enólogo Michael Cooper (certificado DipWSET), nacido en Santa Bárbara (California) y afincado en España desde joven. Junto a Rosario, levanta su propia bodega en Campo de Borja con la idea de expresar la identidad de Aragón a través de Garnacha y Cariñena y de viñedos singulares. El nombre nace del Cierzo, el viento del valle del Ebro que puede soplar con fuerza y que marca el paisaje y la viticultura de la zona. En su discurso, insiste en la búsqueda de viñedos viejos en altura (vine hunter), el trabajo con mínima intervención y un enfoque sostenible (recogida de agua de lluvia, secano, exclusión de químicos y energía renovable), además de una línea de vinos elaborados bajo criterios de vino natural.

Notas de cata▼

Rojo rubí con reflejos granate, en nariz combina fruta roja y negra (cereza, frambuesa, mora) con notas de romero y monte bajo, violetas y un toque de pimienta y especias finas. La crianza aporta matices sutiles de cacao y madera noble sin tapar la fruta. En boca, es fresco y elegante, de cuerpo medio pero con buena profundidad, tanino fino y pulido, acidez que da nervio y un final largo y mineral donde vuelven las hierbas mediterráneas y la fruta madura.

Maridaje▼

Ideal con cocina de brasa y sabores mediterráneos: marida muy bien con cordero (chuletillas, paletilla), secreto/solomillo ibérico, pollo de corral o pavo asado, así como con platos de setas, verduras a la parrilla y guisos de legumbres con toque de hierbas. También funciona excelente con quesos curados (manchego, idiazábal) y embutidos ibéricos, porque su frescura y tanino fino limpian la grasa y realzan los aromas de romero y especias del plato.

Viticultura y vinificación▼

Los Ángeles Romeroso 2021 Edición Limitada procede de un viñedo viejo en secano situado a 700 m de altitud, con vendimia manual y suelo limo-arcilloso. La vinificación se realiza con fermentación espontánea. Se trata de un vino de una zona/paraje (Romeroso) en las estribaciones del Moncayo, elaborado con Garnacha de más de 50 años, con viticultura orgánica y biodinámica y una crianza/maduración en roble francés. Producción muy limitada de 3300 botellas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Biodinámico. 92 puntos Guía Peñín. 91 puntos Robert Parker. 91 puntos James Suckling.
SKU: 102506 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Los Ángeles Romeroso 2021 0,75 l. Edición Limitada

Productos relacionados