Casa Lebai Matadiablos 2022

Color cereza de capa media-baja. Nariz expresiva de fruta roja (grosella/fresa silvestre), matiz floral y un marcado carácter mineral que recuerda a la arcilla. En boca, es muy fresco, de trago fluido y elegante, con tanino fino, buena tensión y un final largo y persistente, muy disfrutable ya, pero con margen para crecer en botella.

Gran compañero para cocina sabrosa sin excesos: arroces (risotto o arroz de carne), cordero a la brasa u horno, carnes blancas asadas y platos de caza suave como paté de perdiz. También encaja con setas a la plancha y tablas de embutidos finos cuando buscas un tinto fresco pero con profundidad.

Matadiablos 2022 es un monovarietal de 100% Tinto Fino procedente de un viñedo de 2,61 ha plantado en 1997 en el paraje Aguachar (Gumiel de Mercado), en vaso, sobre suelo franco-arcilloso, con orientación norte y a 826 metros de altitud, muy cerca del antiguo convento de San Mamés. La fermentación se realiza con racimos enteros y levaduras autóctonas en grandes barricas de roble, buscando extracción suave y perfil fresco. Después, el vino envejece 12 meses en fudre de roble antes del embotellado, con una producción aproximada de 5700 botellas.

98 puntos Atkin. 95 puntos James Suckling. 94 puntos Robert Parker.