Privat Atelier Brut Nature Guarda Superior Reserva 2021

27,50 €0,75 l.

Monovarietal de Xarel-lo que cautiva la nariz de los catadores.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Xarel-lo
  • BodegaBodega: Cavas Privat
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Privat nace como una marca vinculada al espíritu pionero del cava ecológico en Cataluña: su origen se asocia a Alta Alella y a la familia Pujol-Busquets, que impulsó un proyecto familiar con vocación claramente orgánica desde sus inicios. Con el tiempo, la marca pasa a integrarse en el Grupo Perelada, que adquiere Privat en 2017 para reforzar su apuesta por los espumosos de calidad y con enfoque sostenible. Hoy, Privat mantiene esa identidad de cava cosmopolita y de corte moderno, con el sello de una elaboración ecológica y una gama que la propia marca presenta como una experiencia elegante y muy contemporánea.

Notas de cata▼

De color amarillo pajizo con reflejos dorados y una burbuja fina y elegante. En nariz, es muy expresivo: predominan los florales y la fruta blanca madura, con toques de fruta de hueso, recuerdos de mantequilla, sutiles tostados y frutos secos propios de la larga crianza. En boca, entra potente y cremosa, con acidez bien equilibrada que le da nervio y un final largo, limpio y gastronómico.

Maridaje▼

Cava muy de mesa: va genial con pescados y carnes a la brasa, ahumados, setas y platos con cierta intensidad (el punto cremoso y la burbuja fina aguantan muy bien). También luce con elaboraciones donde haya notas tostadas, frutos secos o especias suaves, porque su crianza acompaña y su acidez refresca, sin tapar el plato.

Viticultura y vinificación▼

Privat Atelier Brut Nature Guarda Superior Gran Reserva 2021 es un cava monovarietal de Xarel·lo (100%), elaborado con vendimia manual y uva de cultivo ecológico procedente de viñas viejas (más de 60 años), trabajando con rigor la selección para vendimiar en el punto óptimo de madurez. En bodega, se vinifica el mosto flor en depósitos de acero inoxidable con fermentación a temperatura controlada, y el espumoso se obtiene mediante método tradicional con segunda fermentación en botella. La clave está en su larga crianza en rima, propia de un Guarda Superior Gran Reserva, que se mueve en rangos de 30 a más de 40 meses, buscando una burbuja finísima, textura cremosa y complejidad sin perder frescura. El acabado es Brut Nature, sin azúcar añadido.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Vegano. 93 puntos Guía Peñín. 93 puntos AporVino.
SKU: 103605 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Privat Atelier Brut Nature Guarda Superior Reserva 2021 0.75 l.

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