Raventós i Blanc Manuel Raventós Eco 2018

85,01 €0,75 l.

Un brut nature de larguísima crianza.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 70% Xarel·lo - 30% Macabeo
  • BodegaBodega: Bodegas Raventós i Blanc
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,3 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Raventós i Blanc trabaja una finca familiar en Sant Sadurní d'Anoia documentada desde 1497, y en 1872 se elaboró allí uno de los primeros espumosos catalanes por método tradicional, un hito que explica el peso histórico de la familia en la zona. En 2012, decidieron salir de la D.O. Cava para defender una identidad territorial más estricta y ligada a su entorno, impulsando el concepto Conca del Riu Anoia como reivindicación del terruño del valle del Anoia.

Notas de cata▼

Espumoso de autor de color oro, con burbuja fina y un perfil serio y gastronómico: domina la sensación de frescura y tensión, pero con estructura y volumen. En nariz y boca, aparecen notas de tostados y mantequilla, con una textura sedosa y envolvente. La larga crianza aporta complejidad y termina con un final largo, ligeramente amargo muy propio del estilo de la casa.

Maridaje▼

Ideal para mesa: ostras y marisco, pescados grasos (rodaballo, lubina), sushi/sashimi, tartar de atún, y también con ave asada o platos con salsas cremosas (su acidez y burbuja limpia y el carácter brut nature aguanta la grasa). Va muy bien con jamón, salazones y quesos curados poco agresivos.

Viticultura y vinificación▼

Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra 2018 es un coupage personal de 70% Xarel·lo y 30% Macabeo, con viticultura biodinámica: cubiertas vegetales espontáneas, aportes de estiércol/compost de sus propios animales, poda corta en vaso, fitoterapia para minimizar cobre y azufre, control de polilla por confusión sexual y vendimia manual. En bodega, su rasgo clave es la crianza en rima durante seis años, que le aporta el tono dorado, mayor estructura y una textura más sedosa, manteniéndose sin azúcares añadidos.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Biodinámico.
SKU: 104202 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Raventos i Blanc Manuel Raventós Eco 2018 0,75 l.

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