Valduero Una Cepa 2020

37,99 €0,75 l.

Una botella por cepa: la expresión más exclusiva de Valduero, intensa, profunda y de larguísimo recorrido.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinto Fino
  • BodegaBodega: Bodegas Valduero
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Bodegas Valduero nace en 1984 en Gumiel de Mercado (Burgos), siendo una de las bodegas pioneras de la D.O. Ribera del Duero. Es un proyecto familiar impulsado por Gregorio García Álvarez, junto a Yolanda y Carolina García Viadero, con una filosofía muy marcada por la artesanía y el trabajo en viñedo de tierras altas: la propia bodega subraya sus rendimientos muy bajos, viñedo en vaso, cultivo natural y la apuesta por instalaciones subterráneas para mantener temperatura y humedad constantes con el objetivo de reducir el consumo energético.

Notas de cata▼

Color rojo picota de capa muy alta. En nariz, complejidad de aromas e intensidad extraordinaria, aromas a fruta y madera que se ensamblan con recuerdos de frutas rojas maduras, cuero, tostados y vainilla. En boca, bien estructurado y equilibrado, la integración del alcohol y acidez es excelente con retrogusto diferente a la gama clásica.

Maridaje▼

Es idóneo para acompañar marisco, frutos secos, pinchos y pescado.

Viticultura y vinificación▼

Valduero Una Cepa 2020 se elabora con 100% Tempranillo (Tinto Fino) a partir de un viñedo en vaso sin riego y sin abonado químico, con más de 50 años y bajísimo rendimiento (2000 kg/ha), vendimia manual y selección racimo a racimo. Fermenta unos 9 días entre 23ºC y 28ºC y continúa con 10 días de maceración, trabajando con levaduras autóctonas para expresar el terruño. Completa su crianza con 18 meses en barricas de roble de orígenes diferentes más un mínimo de 1 año en botella, buscando máxima concentración, estructura y una madera muy integrada.
SKU: 102608 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Valduero Una Cepa 2020 0.75 l.

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