Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca 2022

32,77 €0,75 l.

Un Ribera de altura con alma de bosque.

8 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 91% Tempranillo - 5% Merlot - 4% Malbec
  • BodegaBodega: Bodegas Bosque de Matasnos
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Contiene sulfitos
Bosque de Matasnos nace como proyecto vitivinícola en 2007 en Peñaranda de Duero (Burgos), en las Tierras Altas de la D.O. Ribera del Duero, con una visión muy ligada al lugar: recuperar y regenerar un paraje forestal de gran valor ecológico y, desde ahí, elaborar vinos de altura con identidad propia. El nombre del entorno tiene historia: existen referencias documentales al Monte de Matasnos ya en el siglo XVII, y la tradición popular lo asocia a la dura roturación del monte a mediados del siglo XX, cuando el esfuerzo de los animales de carga durante los trabajos dio fuerza al topónimo Matasnos. Desde su origen, la bodega ha insistido en un modelo de innovación, trazabilidad y coherencia, con una fuerte vocación medioambiental.

Notas de cata▼

Color cereza picota profundo con ribete violáceo. En nariz, es intenso y limpio, con fruta negra madura (mora, ciruela) y fruta roja en confitura, notas de violeta y un fondo balsámico que recuerda a monte bajo;. Aparecen después especias dulces, cacao, tostados finos y un punto mineral. En boca, entra amplio y jugoso, con tanino firme pero pulido, buena acidez para su madurez y una textura cremosa marcada por la crianza, dejando un final largo con recuerdos de fruta, especias y madera bien integrada.

Maridaje▼

Muy versátil con cocina de sabor: va genial con cordero asado o a la brasa, entrecot y chuletón, carrilleras y guisos de ternera, además de platos de caza menor (perdiz, conejo) y setas salteadas o en risottos. También funciona muy bien con embutidos ibéricos, quesos curados de oveja y platos con salsas reducidas (vino tinto, demi-glace) donde su estructura y su punto balsámico aportan equilibrio.

Viticultura y vinificación▼

Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca 2022 es un tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado con 91% Tempranillo, 5% Merlot y 4% Malbec, procedente de viñedos de altura en torno a 950 metros en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos). La bodega trabaja con rendimientos muy contenidos (no superan 3500 kg/ha, por debajo del máximo permitido por la D.O.), buscando concentración y frescura en un clima continental de gran contraste térmico. La vendimia es manual y el transporte se realiza con control de temperatura, con uva que llega fría a bodega (entrada a 6 ºC) y una selección estricta. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y a temperatura controlada, y el vino completa una crianza de 12 meses en barrica (formatos de 225 y 500 litros).

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

92 puntos Atkin. 92 puntos Guía Peñín. 90 puntos Robert Parker.
SKU: 101023 Categorías: , , , , , , , , ,

Descripción

Bosque de Matasnos Etiqueta Blanca 2022 0.75 l.

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