Malbec

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El Malbec es un caso curioso de emigrante que triunfa fuera de casa. Nació en el suroeste de Francia, donde nunca terminó de despuntar, y fue en Mendoza, en Argentina, donde encontró su gloria. La altitud y el sol de los Andes le sientan de maravilla. En España aparece de forma puntual en Ribera del Duero, y también en Stellenbosch.

Da tintos de color profundo, fruta madura y taninos redondos, tan agradables que engancharon a medio mundo. Cuanto más alta está la viña, más frescos y florales salen. Es de esos vinos que caen bien casi sin esfuerzo. Bodegas como Séptima, Bosque de Matasnos, Habla o Bodegas Tomás Postigo lo elaboran.

¿El Malbec es francés o argentino?

Nació en el suroeste de Francia, en Cahors, pero fue Argentina quien lo convirtió en su uva bandera. La altitud y el sol de Mendoza le dan una fruta más dulce y madura que en su origen europeo.

¿A qué sabe el Malbec?

A ciruela y mora maduras, con violetas y un fondo de especias. Es un tinto de color oscuro, cuerpo medio-alto y taninos redondos. Las viñas de altura le suman frescura y notas florales.

¿Con qué marida y para qué ocasión?

Es el compañero del asado, las carnes rojas y las empanadas. Un tinto para una parrillada o una cena con carne de calidad.