Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2024

Chardonnay mediterráneo, fresco y expresivo.

11,37 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Blanco
Variedad de Uva
100% Chardonnay
Bodega
Bodegas Enrique Mendoza
Añada
2024
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13 %
D.O.
D.O. Alicante

Contiene sulfitos

Notas de cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Nariz limpia e intensa, con predominio de fruta tropical (piña, mango), cítricos (pomelo/limón) y fruta de hueso (melocotón), con un punto floral y herbáceo sutil. Al agitar, aparecen matices de lías (panadería fina/cremosidad) que aportan complejidad. En boca, es fresco y equilibrado, de paso amplio y ligeramente untuoso por el trabajo sobre lías, con buena acidez que estira el conjunto y un final medio-largo, frutal y muy amable.

Maridaje

Ideal con arroces marineros, pescados blancos al horno o a la plancha (lubina, dorada), mariscos (gamba, langostino) y ceviches/tartar por su frescura. También encaja muy bien con pollo o pavo a la brasa, pasta con salsas suaves (nata ligera, limón, hierbas), ensaladas completas con queso y fruta, y quesos de pasta blanda o semicurados (brie, camembert, gouda joven), donde su volumen y acidez limpian y equilibran.

Viticultura y vinificación

Enrique Mendoza Chardonnay 2024 es un blanco 100% Chardonnay de D.O. Alicante, elaborado con uva procedente de viñedos de la bodega situados en las laderas del Cabezo de la Virgen (Villena). Para preservar el perfil aromático, la uva se refrigera en cámara durante 24 horas y se vinifica mediante fermentación a baja temperatura (15 ºC), tras lo cual el vino permanece en contacto con sus levaduras y lías hasta el momento del embotellado, buscando más volumen y untuosidad sin perder la frescura propia del estilo.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Vegano.

Origen y tradición

Bodegas Enrique Mendoza es una bodega familiar alicantina cuya historia empieza a fraguarse a finales de los años 70 del siglo XX, cuando Enrique Mendoza comienza a trabajar viñedo y a elaborar vino en su entorno natal de L'Alfàs del Pi. La iniciativa acaba tomando forma empresarial en 1989 y, desde entonces, la casa se ha convertido en uno de los nombres clave para la proyección moderna de la D.O. Alicante, combinando raíces mediterráneas con una mentalidad muy técnica y una clara apuesta por viñedos propios y por expresar el paisaje a través del vino.

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