Abadia de Poblet

Abadía de Poblet es el proyecto que el grupo Raventós Codorníu desarrolla junto al monasterio cisterciense de Poblet, declarado Patrimonio de la Humanidad, en la comarca tarraconense de la Conca de Barberà. La bodega retoma el vínculo histórico entre los monjes y el cultivo de la vid en este rincón fresco del interior de Cataluña, a los pies de las montañas de Prades. Su trabajo gira en torno al trepat, una variedad local de taninos suaves y acidez viva que protagoniza su tinto de casa y el monovarietal La Font Voltada, elaborado con viñas viejas de Sarral. El blanco combina macabeo y parellada con un breve contacto de pieles y crianza en hormigón y fudres.

En una comarca donde conviven castas autóctonas y foráneas, sus tintos integran el aporte de la tempranillo, conocida aquí como ull de llebre, al lado del trepat y de la garnacha. La Conca de Barberà ha dado cabida también a variedades internacionales como la chardonnay para los blancos y la syrah en algunos tintos, bien adaptadas a sus suelos calcáreos y a un clima de altitud media. La bodega fermenta con levaduras autóctonas y apuesta por producciones cortas y muy cuidadas. Su filosofía prioriza la pureza de la fruta y la identidad del paisaje monástico por encima del volumen, con una viticultura que busca reflejar el carácter mediterráneo y de montaña de la zona.