Bodegas Gramona

Gramona elabora en Sant Sadurní d'Anoia desde 1881, y hoy la quinta generación de la familia, con Jaume y Xavier Gramona al frente, dirige la casa. La bodega abandonó la denominación Cava para integrarse en Corpinnat, el sello que agrupa a elaboradores de espumosos de larga crianza en el Penedès. Su viñedo supera las 150 hectáreas, trabajadas con prácticas ecológicas y biodinámicas. La casa fue de las primeras de la zona en apostar por ese modelo de cultivo. Esa filosofía de campo marca el perfil de todos sus vinos.

Sus espumosos nacen de variedades locales como el xarel·lo, el Macabeo y la Parellada, con crianzas que se prolongan durante años en botella. Etiquetas como Celler Batlle, III Lustros o Imperial muestran el alcance de esas largas guardas sobre lías, en el caso de Celler Batlle más de una década. La casa elabora también vinos tranquilos, entre ellos el aromático Gessamí y dulces de vendimia tardía como su Vi de Glass. Ese tiempo de reposo aporta a los vinos complejidad y una burbuja fina, muy integrada en el conjunto. La producción anual ronda el millón de botellas, con el viñedo propio como punto de partida. Esa coherencia entre viña y bodega le ha valido un amplio reconocimiento de la crítica internacional.