Séptima

Bodega Séptima se levanta en Agrelo, dentro de Luján de Cuyo (Mendoza, Argentina), a pie de la Ruta Internacional nº 7 y con la cordillera de los Andes como telón de fondo. Pertenece al grupo español Raventós Codorníu, que apostó por Mendoza para elaborar tintos de altura con sello propio. Sus viñedos se reparten por distintas fincas del piedemonte andino; la parcela de Emblema, por ejemplo, se sitúa a unos 1.050 metros sobre el nivel del mar, una cota que alarga la maduración de la uva y fija bien el color. El emplazamiento, a los pies de la montaña, aporta noches frescas que ayudan a conservar el aroma y la acidez de la fruta durante el largo ciclo de maduración.

El Malbec es la variedad insignia de la casa y protagoniza etiquetas como Séptima Gran Malbec o la gama Obra. Junto a él, el Cabernet Sauvignon aporta estructura y notas balsámicas a los ensamblajes y a vinos como 10 Barricas Gran Reserva. La filosofía de la bodega gira en torno al respeto por la tierra, con certificaciones de sostenibilidad y elaboraciones aptas para dieta vegana. Son tintos de fruta madura y taninos pulidos, igual de válidos para abrir jóvenes que para guardar unos años en botella. La bodega abre además sus puertas al enoturismo, con catas y comidas frente al viñedo que acercan al visitante el día a día de la finca.