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Tokaj es la región vinícola más histórica de Hungría y Europa del Este, famosa por su Aszú —vino dulce de botritis— elaborado con Furmint, considerado el rey de los vinos dulces del mundo.
Hubo un tiempo en que los reyes de Europa se peleaban por el vino de Tokaj. Esta región del noreste de Hungría lleva siglos elaborando uno de los grandes dulces del mundo, y su fama llegó a las cortes de medio continente. El clima, con nieblas de otoño junto a los ríos, favorece la botrytis, ese hongo que deseca la uva y concentra su azúcar. Las variedades principales son la Furmint y la aromática Sárgamuskotály.
El vino que la hizo célebre es el Tokaji Aszú, dulce y de acidez viva, pero la zona también da vinos blancos secos de mucho carácter que ganan terreno año a año. Tokaj-Oremus, que pertenece al grupo de Vega Sicilia, es una de las bodegas de referencia y un puente curioso entre el vino húngaro y el español.
El vino dulce clásico de Tokaj, hecho con uvas afectadas por la botrytis, el hongo que las deseca y concentra su azúcar. Se mide en «puttonyos», que indican su dulzor. Sabe a albaricoque, miel y frutos secos, con acidez viva.
La principal es la Furmint, de mucha acidez y sensible a la botrytis, seguida de la Hárslevelű y de la moscatel local, la Sárgamuskotály. Con ellas se hacen tanto los dulces como blancos secos de creciente fama.
El Aszú va con foie, quesos azules y postres de fruta; los secos, con pescado y aves. Es un vino para una sobremesa especial o un regalo con historia.
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primeracompra
Así de fácil.
Fantástica variedad de vinos y espumosos, llegaron súper rápido y perfectamente embalados. Recomiendo al 100%.
Aitor Zapata
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Juan Pérez
Los he probado y muy bien, entrega a tiempo y se nota que conservan los vinos como tiene que ser.
Juan Fran Delgado
Muy bien embalado y llegó a tiempo, así que volveré a comprar.
Gonzalo de León
Ubicados en Chella, en la comarca valenciana de La Canal de Navarrés. Seleccionamos cada botella y cada producto gourmet con mimo, como si fuera para nosotros.
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