1730 Amontillado VORS en Caja de Madera

53,01 €0,75 l.

Un Amontillado VORS de corte clásico.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Generoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Palomino
  • BodegaBodega: Bodegas Álvaro Domecq
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 19,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Contiene sulfitos
Bodegas Álvaro Domecq hunde sus raíces en 1850, cuando se funda Bodegas Pilar Aranda, una firma histórica del Marco de Jerez que con el tiempo se consolidó como productor de gran calidad. Su fundadora, Pilar Aranda, está considerada una figura pionera: fue la primera mujer bodeguera del Marco y la primera en ser Capataz de Honor de la Fiesta de la Vendimia. En 1998, Álvaro Domecq Romero (rejoneador jerezano y gran aficionado al vino) asume la bodega con el objetivo de reforzar una línea de vinos largos y de calidad. En 2007, el proyecto se integra en Terraselecta, manteniendo el foco en tradición jerezana y proyección internacional (hoy tien presencia en 35 países).

Notas de cata▼

De color ámbar y gran intensidad aromática, presenta notas punzantes que recuerdan su crianza biológica, así como notas de almendras y madera. Es suave y muy seco al paladar, con una gran persistencia en boca.

Maridaje▼

Es idóneo para acompañar quesos de curación media, sopas y consomés, carnes blancas y pescado azul.

Viticultura y vinificación▼

1730 Amontillado VORS se elabora con uvas 100% Palomino: la vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Tras la fermentación, se seleccionan los mostos más finos y se encabeza el vino con alcohol vínico para iniciar la crianza biológica (bajo velo de flor) mediante el sistema tradicional de criaderas y solera en botas de roble americano (en torno a 500 litros). Cuando se agota la fase biológica, se vuelve a encabezar y comienza la crianza oxidativa, que, durante un larguísimo envejecimiento, suma oxidación, extracción de madera y concentración, hasta alcanzar una vejez media de 30 años propia de un VORS.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

VORS. 96 puntos Guía Vinos Gourmets. 96 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Álvaro Domecq 1730 Amontillado VORS en Caja de Madera 0.75 l.

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