Can Sumoi Garnatxa Blanca Eco 2024

Garnatxa Blanca de montaña.

12,31 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

6 disponibles

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Blanco
Variedad de Uva
Garnacha Blanca
Bodega
Can Sumoi
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12,5 %
D.O.
D.O. Penedès

Contiene sulfitos

Notas de cata

Blanco seco, luminoso y muy fresco, con un perfil aromático elegante: fruta blanca crujiente (manzana/pera), sensación de uva fresca, y un punto floral y herbáceo que lo hace muy de montaña. El conjunto se remata con matiz cítrico y una boca de buena acidez y volumen, limpia y ligera.

Maridaje

Perfecto con marisco, pescados blancos, arroces (marinero o de verduras), sushi, ensaladas con cítricos, verduras a la plancha y quesos suaves/semicurados. Su estilo seco y sin madera también va muy bien con aperitivos salinos (aceitunas, almendras, conservas).

Viticultura y vinificación

Can Sumoi Garnatxa Blanca 2024 es un blanco 100% Garnatxa Blanca de las Montañas del Montmell (Penedès), a 600-700 m de altitud, procedente de parcelas como Campo Grande (Pla de Manlleu) y Cal Pilot (Querol), con viñas de 25 a 60 años y suelos calizos, pedregosos y poco desarrollados. La viticultura es 100% orgánica y el enfoque es de mínima intervención, sin aditivos en vinificación, con vendimia manual, prensado a baja presión, levaduras indígenas y fermentación en depósitos de acero inoxidable. El sulfitado se realiza solo en embotellado, con SO2 total 30 mg/l y azúcar residual <0,5 g/l.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Orgánico. Vegano.

Origen y tradición

Can Sumoi es el proyecto de vinos tranquilos y espumosos impulsado por Pepe Raventós (familia Raventós) a partir de la recuperación de una masía/finca histórica documentada desde 1645 en las Muntanyes del Montmell (Baix Penedès, Tarragona), un enclave de altitud (hasta 600 m) con vistas al Mediterráneo. El proyecto nace con la idea de devolver a la vida una finca que estuvo abandonada durante años, preservar el paisaje (bosque y viñedo) y poner en valor el territorio y las variedades locales mediante una filosofía de mínima intervención, colaborando también con viticultores de la zona.

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