Penedès

La D.O. Penedès es la denominación de origen más importante y más emblemática de Cataluña. Ubicada a ambos lados de la carretera que une Barcelona con Tarragona, el Penedès es la cuna del Cava español, el hogar de algunas de las mayores y más reconocidas bodegas catalanas, y una región de enorme diversidad vitícola que va desde los blancos más frescos y ligeros de la zona costera hasta los tintos más estructurados del interior.

Las variedades autóctonas catalanas —Xarel·lo, Macabeo y Parellada— son la base de los blancos y los Cavas del Penedès. El Xarel·lo, en particular, ha vivido un renacimiento en los últimos años, con productores que apuestan por la fermentación en barrica y la crianza sobre lías para desarrollar su máximo potencial aromático y de textura. El resultado son blancos de complejidad inesperada que están cambiando la percepción de estas variedades.

En tintos, el Penedès trabaja con Garnacha, Cariñena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, produciendo desde tintos ligeros y frutales hasta referencias de largo envejecimiento. La bodega Torres, con su trabajo pionero con variedades internacionales y autóctonas, ha sido uno de los motores de la evolución de la viticultura penedosenca hacia la modernidad.

El Penedès es también una de las regiones enoturísticas más activas de España, con numerosas bodegas abiertas al visitante y una gastronomía local de gran calidad. Descubrir los vinos del Penedès es descubrir el corazón de la viticultura catalana.