Can Sumoi La Rosa 2025

Un rosado natural de altura.

13,50 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Rosado
Variedad de Uva
60% Sumoll - 40% Xarel·lo
Bodega
Can Sumoi
Añada
2025
Volumen
0,75 l.
Alcohol
12,3 %
D.O.
D.O. Penedès

Contiene sulfitos

Notas de cata

Rosado muy fino y delicado, de marcada personalidad floral y mineral, con recuerdos de pétalos, frambuesa (pulpa) y un punto de fruta de hueso. Aparece también un matiz cítrico que le da nitidez y una sensación muy mediterránea. En boca, es fresco, vibrante y equilibrado, con un paso goloso pero ligero y un final limpio, refrescante y persistente.

Maridaje

Va perfecto con ensaladas, verduras a la brasa, pasta y arroces (especialmente de verduras o marineros). También es un rosado ideal para tapas, conservas, pescados blancos y cocina de verano, porque su frescura y su punto cítrico limpian el paladar.

Viticultura y vinificación

Can Sumoi La Rosa 2025 es un coupage de 60% Sumoll y 40% Xarel·lo. La vendimia es manual, sobre viñedos de 18 a 61 años, y se trabaja con un enfoque de mínima intervención y levaduras indígenas. En bodega, se realiza pisado suave en atmósfera inerte, maceración corta (2 horas) con pieles, prensado a baja presión y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 18-21 ºC durante unos 15 días. Después, hace la fermentación maloláctica espontánea.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Orgánico. Biodinámico. Vegano.

Origen y tradición

Can Sumoi es el proyecto de vinos tranquilos y espumosos impulsado por Pepe Raventós (familia Raventós) a partir de la recuperación de una masía/finca histórica documentada desde 1645 en las Muntanyes del Montmell (Baix Penedès, Tarragona), un enclave de altitud (hasta 600 m) con vistas al Mediterráneo. El proyecto nace con la idea de devolver a la vida una finca que estuvo abandonada durante años, preservar el paisaje (bosque y viñedo) y poner en valor el territorio y las variedades locales mediante una filosofía de mínima intervención, colaborando también con viticultores de la zona.

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