Can Sumoi La Rosa 2025

13,50 €0,75 l.

Un rosado natural de altura.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Rosado
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 60% Sumoll - 40% Xarel·lo
  • BodegaBodega: Can Sumoi
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,3 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Penedès
Contiene sulfitos
Can Sumoi es el proyecto de vinos tranquilos y espumosos impulsado por Pepe Raventós (familia Raventós) a partir de la recuperación de una masía/finca histórica documentada desde 1645 en las Muntanyes del Montmell (Baix Penedès, Tarragona), un enclave de altitud (hasta 600 m) con vistas al Mediterráneo. El proyecto nace con la idea de devolver a la vida una finca que estuvo abandonada durante años, preservar el paisaje (bosque y viñedo) y poner en valor el territorio y las variedades locales mediante una filosofía de mínima intervención, colaborando también con viticultores de la zona.

Notas de cata▼

Rosado muy fino y delicado, de marcada personalidad floral y mineral, con recuerdos de pétalos, frambuesa (pulpa) y un punto de fruta de hueso. Aparece también un matiz cítrico que le da nitidez y una sensación muy mediterránea. En boca, es fresco, vibrante y equilibrado, con un paso goloso pero ligero y un final limpio, refrescante y persistente.

Maridaje▼

Va perfecto con ensaladas, verduras a la brasa, pasta y arroces (especialmente de verduras o marineros). También es un rosado ideal para tapas, conservas, pescados blancos y cocina de verano, porque su frescura y su punto cítrico limpian el paladar.

Viticultura y vinificación▼

Can Sumoi La Rosa 2025 es un coupage de 60% Sumoll y 40% Xarel·lo. La vendimia es manual, sobre viñedos de 18 a 61 años, y se trabaja con un enfoque de mínima intervención y levaduras indígenas. En bodega, se realiza pisado suave en atmósfera inerte, maceración corta (2 horas) con pieles, prensado a baja presión y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 18-21 ºC durante unos 15 días. Después, hace la fermentación maloláctica espontánea.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Orgánico. Biodinámico. Vegano.
SKU: 104205 Categorías: , , , , ,

Descripción

Can Sumoi La Rosa Eco 2025 0,75 l.

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