Castro Ventosa El Castro de Valtuille Joven 2024

7,10 €0,75 l.

La constatación de que la calidad es posible en un tinto joven.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 85% Mencía - 8% Alicante Bouschet - 7% Uvas blancas y otras variedades
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es una casa familiar del Bierzo ligada a la viña desde el siglo XVIII: la familia Pérez figura ya como viticultora en 1752 en Valtuille, y hoy el proyecto acumula nueve generaciones de continuidad, con una filosofía basada en tradición, experiencia y respeto por el terruño. El salto a la etapa moderna llega a finales del siglo XX, cuando comienzan a embotellar (en sus inicios bajo el nombre Herederos de Rosaura López, en homenaje a su abuela, figura clave de la familia) y consolidan una identidad muy reconocible en la zona. Además, la bodega está muy asociada al trabajo de Raúl Pérez, enólogo de la familia y uno de los nombres más influyentes del Bierzo contemporáneo. La bodega, en Valtuille de Abajo, se sitúa al pie de la ladera poniente del yacimiento romano que da nombre a su proyecto.

Notas de cata▼

Capa media y brillo vivo, con una nariz muy franca de fruta roja y negra (cereza, frambuesa, mora), violetas y un punto herbal y mineral que recuerda al Bierzo más fresco. En boca, es jugoso, ágil y accesible, con tanino fino, buena tensión de acidez y un final limpio, ligeramente especiado, que pide mesa y conversación más que solemnidad.

Maridaje▼

Perfecto para tapeo y comidas de diario: embutidos, carnes a la plancha, pollo asado, hamburguesas, pizzas con buen producto, setas y platos de cuchara no demasiado potentes. También encaja con cocina más vegetal (pimientos asados, berenjena, legumbres) porque su frescura y tanino amable no pelean con sabores terrosos.

Viticultura y vinificación▼

Castro Ventosa El Castro de Valtuille Joven 2024 es un tinto de corte tradicional del Bierzo elaborado mayoritariamente con uva de Valtuille de Abajo, donde el minifundio se traduce en una mezcla enorme de microparcelas (352 repartidas en 17 parajes). El ensamblaje es Mencía con pequeñas proporciones de Alicante Bouschet y uvas blancas/otras variedades, procedente de viñas muy viejas (más de 85 años) sobre una mezcla de suelos (arcillosos, con piedra, arenosos y ricos en materia orgánica) y clima continental atlántico. La vendimia es manual (unos 25 días), se despalilla y el mosto va por gravedad a depósitos de acero inoxidable (10.000-15.000 litros), con fermentación guiada por levaduras autóctonas durante unos 25 días a 22-24 ºC, realizando un remontado diario. Después, se descuba, se prensa y hace la fermentación maloláctica, se trasiega y, tras la mezcla anual, el vino reposa alrededor de 3 meses en fudres de 5000 litros antes de embotellar.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

92 puntos Robert Parker. 92 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Castro Ventosa El Castro de Valtuille Joven 2024 0,75 l.

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