Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana 2022

125,01 €0,75 l.

La histórica parcela La Vitoriana da nombre a este Mencía de viñedos viejos.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 85% Mencía - 10% Alicante Bouschet - 5% otras
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es una casa familiar del Bierzo ligada a la viña desde el siglo XVIII: la familia Pérez figura ya como viticultora en 1752 en Valtuille, y hoy el proyecto acumula nueve generaciones de continuidad, con una filosofía basada en tradición, experiencia y respeto por el terruño. El salto a la etapa moderna llega a finales del siglo XX, cuando comienzan a embotellar (en sus inicios bajo el nombre Herederos de Rosaura López, en homenaje a su abuela, figura clave de la familia) y consolidan una identidad muy reconocible en la zona. Además, la bodega está muy asociada al trabajo de Raúl Pérez, enólogo de la familia y uno de los nombres más influyentes del Bierzo contemporáneo. La bodega, en Valtuille de Abajo, se sitúa al pie de la ladera poniente del yacimiento romano que da nombre a su proyecto.

Notas de cata▼

Tinto de parcela con nariz fresca, intensa y muy expresiva, donde manda la fruta roja madura (cereza/frambuesa) con recuerdos herbáceos y minerales, más un toque de especias finas. En boca, es elegante y muy agradable, con tanino de grano fino y un final largo que combina jugosidad y carácter, sin perder la sensación de precisión y profundidad.

Maridaje▼

Ideal con platos de sabor y textura: cordero asado o a la brasa, chuletón, carrilleras y guisos de carne con hierbas; también con setas (boletus, níscalos), verduras asadas, embutidos curados y quesos de media curación. Si lo llevas a mesa seria, acompaña genial aves de caza (perdiz, faisán) o estofados suaves.

Viticultura y vinificación▼

Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana 2022 procede de una parcela única en el paraje La Vitoriana, a los pies del Castro de la Ventosa, con cepas de más de 120 años y rendimientos muy bajos (en torno a 2500 kg/ha) en un clima continental con marcada influencia atlántica. El coupage es 85% Mencía, con Alicante Bouschet y un pequeño porcentaje de otras variedades. La vendimia se realiza a mano, en los primeros días de vendimia, y en bodega la uva se deposita en un recipiente de roble abierto de 3000 litros, donde fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. El vino macera con hollejos alrededor de 60 días, trabajando el sombrero por gravedad (sin bombas). Tras el descube y un prensado suave, reposa uno o dos meses y pasa a una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros, antes del ensamblaje y el embotellado.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

97 puntos Robert Parker. 97 puntos Guía Peñín.
SKU: 103912 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana 2022 0,75 l.

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