Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2023

13,90 €0,75 l.

Tradición y modernidad en el Valle de Valtuille.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 85% Mencía - 8% Alicante Bouschet - 2% Bastardo - 5% Uvas blancas y otras variedades
  • BodegaBodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Bierzo
Contiene sulfitos
Bodegas y Viñedos Castro Ventosa es una casa familiar del Bierzo ligada a la viña desde el siglo XVIII: la familia Pérez figura ya como viticultora en 1752 en Valtuille, y hoy el proyecto acumula nueve generaciones de continuidad, con una filosofía basada en tradición, experiencia y respeto por el terruño. El salto a la etapa moderna llega a finales del siglo XX, cuando comienzan a embotellar (en sus inicios bajo el nombre Herederos de Rosaura López, en homenaje a su abuela, figura clave de la familia) y consolidan una identidad muy reconocible en la zona. Además, la bodega está muy asociada al trabajo de Raúl Pérez, enólogo de la familia y uno de los nombres más influyentes del Bierzo contemporáneo. La bodega, en Valtuille de Abajo, se sitúa al pie de la ladera poniente del yacimiento romano que da nombre a su proyecto.

Notas de cata▼

Perfil fino y muy berciano, con fruta roja en primer plano (cereza, fresa) y un perfume floral elegante (violeta/geranio), más un fondo de hierbas y especias suaves. La madera aparece muy discreta y bien integrada, aportando textura sin tapar la fruta. En boca, es jugoso, sedoso y fluido, con tanino fino, frescura marcada y un final equilibrado que deja sensación de vino honesto y muy bebible.

Maridaje▼

Va genial con cocina de brasa y plancha: chuletitas de cordero, presa/solomillo de cerdo, hamburguesa gourmet, pollo asado o pavo, y también con legumbres (lentejas, alubias) porque tiene fruta y acidez para limpiar el plato. Súmale setas, verduras asadas, embutidos curados y quesos blandos/semicurados. Es el típico tinto que te resuelve desde una cena informal hasta una mesa de tapeo larga.

Viticultura y vinificación▼

Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2023 se elabora en Valtuille a partir de un coupage dominado por Mencía (85%) con pequeñas proporciones de Garnacha Tintorera, Bastardo y otras variedades tradicionales, incluidas algunas blancas, procedentes de viñas de edad muy elevada, con cepas que en algunos casos superan los cien años, trabajadas con bajos rendimientos. Los suelos combinan zonas arcillosas, arenosas y pedregosas en un clima continental con influencia atlántica, y la vendimia es manual, con selección en el propio viñedo. La vinificación arranca con fermentación espontánea mediante levaduras autóctonas, y a menudo las parcelas se fermentan por separado. Se realiza una maceración larga de alrededor de 40 días, tras la cual el vino se separa de los hollejos y se prensa suavemente. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas usadas de roble francés de diferentes tamaños, buscando integración y finura. Después, se hace el ensamblaje final y se embotella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos Tim Atkin. 94 puntos Robert Parker.
SKU: 103908 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2023 0,75 l.

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