Cénit 2020

24,74 €0,75 l.

Tempranillo de viña centenaria zamorana: profundo, envolvente y elegante.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo
  • BodegaBodega: Bodegas Viñas del Cénit
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 15,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Tierra del Vino de Zamora
Contiene sulfitos
Viñas del Cénit nace en 2004 en la histórica Tierra del Vino de Zamora cuando sus fundadores descubren un patrimonio de viñas que superaban los 100 años en una zona remota y poco reconocida, y deciden construir un proyecto centrado en esos viñedos singulares. En 2007, la bodega se incorpora a lo que hoy es Terraselecta, y más tarde se suma al equipo el enólogo José Manuel Benéitez, que llega desde Arribes con experiencia en vinos multivarietales y empuja la visión de que el territorio no se entiende solo con Tempranillo: también hay tesoros en las variedades blancas tradicionales, largamente olvidadas, lo que culmina con el lanzamiento del primer blanco de la casa (Cénit Blanco) en 2020.

Notas de cata▼

Aromas de fruta roja, hierbas aromáticas, tomillo y romero, mezclados con unas notas de crianza muy sutil. En boca, es envolvente, potente, sabroso, con gran volumen, pero con una expresión muy ágil en boca. De final largo e intenso, consuma la sensación de estar disfrutando de un gran vino. Vino serio, pero al mismo tiempo disfrutón.

Maridaje▼

Carnes rojas, guisos, asados, legumbres, arroces, risottos, queso semicurado y curado tipo manchego, zamorano, jamón curado, salchichón, setas o morcilla.

Viticultura y vinificación▼

Cénit 2020 es un tinto 100% Tempranillo de viñedo viejo en Tierra del Vino de Zamora, con suelos de arenas y guijarros en superficie y base arcillosa, y un contexto de clima continental (inviernos largos y fríos, veranos cortos y calurosos). La vendimia se realizó a mano en cajas de 10 kg, con doble selección (racimos y grano a grano), fermentando cada parcela por separado. Después, realiza la fermentación maloláctica en barrica y una crianza de 16 meses en roble francés, con una parte importante de madera usada (alrededor del 40%), buscando potencia y volumen pero con una boca ágil y final largo.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos Guía Vinos Gourmets. 93 puntos Guía Peñín.
SKU: 102431 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Viñas del Cénit Cénit 2020 0.75 l.

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