Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2021

15,80 €0,75 l.

Un Chardonnay de gran carácter y finura obtenido en una finca única.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Chardonnay
  • BodegaBodega: Bodegas Chivite
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Navarra
Contiene sulfitos
Bodegas Chivite es una de las grandes casas históricas de Navarra y una saga familiar que suma once generaciones vinculadas al vino. La familia sitúa su tradición documentada en el siglo XVII, y un documento notarial de esa época menciona al primer miembro dedicado a la actividad vitivinícola, Juan Chivite Frías, como punto de partida de una de las dinastías vinícolas con más recorrido en España. Ya en el siglo XX, Julián Chivite Marco -formado en la École de Commerce de Bordeaux- introdujo mejoras decisivas en la bodega, convencido de que el futuro pasaba por la crianza y el embotellado, una visión que consolidó el estilo moderno de la casa. Ese mismo legado de continuidad e innovación lo abandera hoy Julián Chivite López, dentro del proyecto que actualmente se integra en el grupo familiar Perelada & Chivite (Suqué-Mateu).

Notas de cata▼

Color pajizo con reflejos verdosos, brillante. Nariz intensa y fresca, con predominio de fruta tropical y de hueso, recuerdos florales y un matiz de madera fina muy bien integrado. En boca, es sabroso e intenso, con muy buena acidez y un final largo que termina en un elegante amargor.

Maridaje▼

Blanco con textura y frescura para pescados (plancha, horno), mariscos, arroces suaves y pastas con salsas ligeras. También encaja muy bien con pollo y carnes blancas, y con platos con un punto cremoso (mantequilla, bechamel suave) gracias a su acidez y al trabajo sobre lías.

Viticultura y vinificación▼

Chivite Legardeta Chardonnay 2021 es un 100% Chardonnay de la D.O. Navarra nacido en la Finca Legardeta, una de las zonas más septentrionales de la península para el cultivo de la vid, con un clima de marcado carácter atlántico que favorece una maduración lenta y una acidez natural vibrante. La vendimia se realiza a mano y en cajas para que la uva llegue íntegra a la bodega. Tras una leve maceración, la uva se prensa suavemente y el mosto se divide: una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar fruta y frescura, y otra parte pasa a barricas de roble francés, donde el vino madura alrededor de 5 meses sobre sus lías, ganando volumen y complejidad sin perder precisión aromática.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

91 puntos Guía Peñín.
SKU: 103615 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2021 0.75 l.

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