Chivite Finca Legardeta Garnacha 2018

Rojo rubí con intensas tonalidades violáceas. Nariz muy frutal, con predominio de fruta roja y un punto goloso que recuerda a manzana caramelizada, directo y seductor. En boca, entra con muy buena amplitud, es elegante y corpóreo, con una acidez refrescante que lo mantiene equilibrado y con final limpio.

Un tinto ideal para planes de concina con brasas: barbacoa, carnes a la parrilla, costillas, hamburguesas, embutidos y tablas de quesos semicurados. También funciona con pasta con ragú, pizzas de ingredientes intensos y cocina especiada suave (pimentón, hierbas mediterráneas), porque su fruta y su frescura aguantan bien el conjunto.

Chivite Finca Legardeta Garnacha 2018 se elabora con uvas 100% Garnacha procedentes de la Finca Legardeta, una de las zonas más septentrionales de la península para cultivar vid, en un entorno de influencia atlántico-continental y sobre suelos pobres con presencia de arenisca de carácter calcáreo y proporciones variables de arcilla y caliza. La vendimia se realiza a mano en pequeños contenedores de 200 kg. La uva se selecciona en bodega y se encuba por gravedad en depósitos de acero inoxidable, donde tras una corta maceración en frío fermenta a temperatura controlada con extracciones suaves mediante remontados manuales. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino se conduce por gravedad a barricas de roble francés, donde permanece 10 meses antes del embotellado.

92 puntos Guía Peñín. 92 puntos Guía AkataVino. 91 puntos Wine-Searcher.