Derechero Variedad Prefiloxérica 2022

23,50 €0,75 l.

Un vino elaborado con Derechero de Muniesa, una variedad originaria y única de Aragón.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Derechero de Muniesa
  • BodegaBodega: Bodegas Tempore
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: IGP Bajo Aragón
Contiene sulfitos
Bodegas Tempore es una bodega familiar de Lécera (Zaragoza) impulsada por la familia Yago Aznar, muy pegada al territorio donde se asienta: el proyecto nace a principios del siglo XXI (año 2000) como «una familia, cuatro generaciones y una nueva forma de entender el vino», aunque detrás hay un trabajo de viñedo tradicional de casi un siglo que precede a la constitución moderna de la bodega. En su identidad, territorio, arraigo, sostenibilidad y la Garnacha actúan como pilares, con un discurso explícito de compromiso con el medio ambiente y con las generaciones futuras. Más recientemente, han dado un paso más allá de lo ecológico incorporando prácticas de viticultura biodinámica y logrando la certificación Demeter, un hito por el que se les ha señalado como la primera bodega aragonesa en obtenerla.

Notas de cata▼

De color rubí, brillante e intenso, de capa media, muestra un perfil muy expresivo de fresas y frambuesas con un toque goloso de caramelo y toffee. En boca, entra agradable, equilibrado y redondo, con una sensación explosiva de fruta y el fondo de roble francés bien integrado, dejando la impresión de un vino distinto y muy personal, marcado por unas condiciones de cultivo extremas.

Maridaje▼

Va especialmente bien con cocina de brasa y platos sabrosos, pero no excesivamente pesados: cordero o ternasco al horno, carnes a la parrilla, embutidos, platos con setas, arroces de carne y quesos semicurados/curados. Si lo sirves en torno a 15-16 ºC, mantiene la fruta roja muy viva y la madera queda más elegante.

Viticultura y vinificación▼

Derechero Variedad Prefiloxérica 2022 es un tinto elaborado con 100% Derechero de Muniesa, una uva prefiloxérica originaria y exclusiva de Muniesa (Sierra de Arcos, Teruel), cultivada a 800 m de altitud sobre suelos franco-arenosos y arcillosos de origen marino (Mesozoico) que marcan colores profundos y sabores definidos. La vendimia es en la segunda quincena de octubre, con selección manual también en bodega. La fermentación se realiza durante 10 días en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a temperatura controlada, seguida de prensado suave. Después, realiza la fermentación maloláctica en barrica y permanece 6 meses con sus lías en barricas de roble francés de 500 litros y 225 litros, buscando equilibrar el carácter varietal con una crianza medida.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

92 puntos James Suckling.
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Descripción

Tempore Derechero Variedad Prefiloxérica 2022 0,75 l.

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