Perelada Collection Blanc 2024

12,71 €0,75 l.

Un homenaje a la Colección de Vidrio del Castillo de Perelada.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 55% Chardonnay - 45% Sauvignon Blanc
  • BodegaBodega: Perelada & Chivite
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Empordà
Contiene sulfitos
Castillo de Perelada, una de las bodegas emblemáticas del Empordà catalán tiene sus raíces vinícolas en la Edad Media, estando documentada desde al menos el S XIV. Y es que unos carmelitas que vivían en un convento al lado del castillo, ya elaboraban vino para el Condado de Perelada. Es en 1923 cuando Miguel Mateu Pla adquiere el Castillo de Perelada para relanzar la antigua tradición vinícola de la zona. Ya desde entonces la bodega ha combinado tradición con innovación. Recientemente, Perelada, en su tercera generación liderada por Javier Suqué Mateu, impulsando la innovación, ha inaugurado una nueva y moderna al extremo bodega, en la que destaca su integración paisajística de manos de RCR Arquitectes, y su certificación en sostenibilidad LEED Gold, buscando la certificación orgánica de todos sus viñedos. Hoy en la bodega se integra vino, turismo enológico, arte, gastronomía y patrimonio histórico.

Notas de cata▼

Amarillo pajizo brillante. Nariz muy expresiva, con fruta dulce y recuerdos claros de melocotón y plátano, además de un punto tropical y un matiz sutil de madera nueva que añade complejidad sin dominar. En boca, es redondo, fresco, equilibrado y envolvente, con buena intensidad y un final largo y expresivo.

Maridaje▼

Blanco comodín para cocina mediterránea: perfecto con pescados (plancha, horno), marisco, arroces suaves, ensaladas templadas y pastas con verduras o salsas ligeras. El toque de acacia y la fruta madura también lo hacen muy agradecido con pollo y con quesos de pasta blanda/cremosa. Servir entre 7-10 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Perelada Collection Blanc 2024 es un coupage de Chardonnay (55%) y Sauvignon Blanc (45%) de la D.O. Empordà, con viñedos en Mollet de Peralada (Alt Empordà) sobre suelos limosos y arcillosos, con presencia de grava y arena, en clima mediterráneo muy marcado por la zona (con la influencia característica de la Tramontana). La vendimia se realiza de forma mixta (80% manual y 20% mecanizada) y se trabaja con mosto flor, fermentado a baja temperatura (en torno a 15-16 ºC) para preservar la expresión frutal. Aunque es un vino joven, una pequeña parte del ensamblaje (cerca del 4%) hace un paso breve por barrica nueva de acacia, aportando un fondo de madera muy fino y elegante sin perder frescura.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

92 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Perelada Collection Blanc 2024 0.75 l.

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