Vinos del Viento Vedrà Viognier 2024

11,95 €0,75 l.

Viognier de montaña con carácter.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Viognier
  • BodegaBodega: Bodega Michael Cooper
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Campo de Borja
Contiene sulfitos
Vinos del Viento es el proyecto personal del viticultor y enólogo Michael Cooper (certificado DipWSET), nacido en Santa Bárbara (California) y afincado en España desde joven. Junto a Rosario, levanta su propia bodega en Campo de Borja con la idea de expresar la identidad de Aragón a través de Garnacha y Cariñena y de viñedos singulares. El nombre nace del Cierzo, el viento del valle del Ebro que puede soplar con fuerza y que marca el paisaje y la viticultura de la zona. En su discurso, insiste en la búsqueda de viñedos viejos en altura (vine hunter), el trabajo con mínima intervención y un enfoque sostenible (recogida de agua de lluvia, secano, exclusión de químicos y energía renovable), además de una línea de vinos elaborados bajo criterios de vino natural.

Notas de cata▼

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, muestra una nariz intensa y elegante de flor blanca, albaricoque y melocotón, piel de cítrico y un toque de especias dulces. En boca, es seco, pero muy envolvente, con una textura cremosa y sedosa que recuerda al trabajo con lías, acidez equilibrada que mantiene la frescura y un final largo donde aparecen notas de fruta de hueso, un punto ligeramente tostado y un matiz mineral.

Maridaje▼

Marida especialmente bien con pescados grasos (salmón, atún) y mariscos a la plancha, arroces de mar y pastas con salsas cremosas, además de aves (pollo de corral, pavo) y platos con setas o verduras asadas. Va genial con cocina especiada moderada (thai suave, curry amarillo), y con quesos de pasta blanda y corteza enmohecida (brie/camembert) o semicurados, porque su volumen y sus notas florales-frutales acompañan el plato sin perder frescura.

Viticultura y vinificación▼

Vinos del Viento Vedrà Viognier 2024 es un blanco 100% Viognier de viñedos ecológicos situados en torno a 750 m de altitud, sobre suelos de caliza arenosa. La elaboración se basa en fermentación y crianza en roble francés ya usado, buscando un estilo con volumen y complejidad más que un perfil excesivamente perfumado. La crianza es sobre lías finas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

93 puntos James Suckling.
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Descripción

Vinos del Viento Michael Cooper Vedrá Viogner Blanco 2024 0,75 l.

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