Chivite Las Fincas Blanco 2024

13,65 €0,75 l.

Un vino delicado hecho con la maestría de 375 años de tradición vinícola.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 75% Garnacha Blanca - 25% Viura
  • BodegaBodega: Perelada & Chivite
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Navarra
Contiene sulfitos
Castillo de Perelada, una de las bodegas emblemáticas del Empordà catalán tiene sus raíces vinícolas en la Edad Media, estando documentada desde al menos el S XIV. Y es que unos carmelitas que vivían en un convento al lado del castillo, ya elaboraban vino para el Condado de Perelada. Es en 1923 cuando Miguel Mateu Pla adquiere el Castillo de Perelada para relanzar la antigua tradición vinícola de la zona. Ya desde entonces la bodega ha combinado tradición con innovación. Recientemente, Perelada, en su tercera generación liderada por Javier Suqué Mateu, impulsando la innovación, ha inaugurado una nueva y moderna al extremo bodega, en la que destaca su integración paisajística de manos de RCR Arquitectes, y su certificación en sostenibilidad LEED Gold, buscando la certificación orgánica de todos sus viñedos. Hoy en la bodega se integra vino, turismo enológico, arte, gastronomía y patrimonio histórico.

Notas de cata▼

Blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Nariz nítida y expresiva, con mucha pera, manzana verde y fruta de hueso, acompañadas de flores blancas y un toque sutil de hinojo. En boca, es amable y vibrante, con una mineralidad precisa y una acidez muy fresca que alarga el final.

Maridaje▼

Muy versátil: funciona genial con pescados y mariscos, arroces y cocina mediterránea ligera, y también con platos como setas salteadas, curry suave o quesos cremosos, porque la acidez y el punto mineral equilibran muy bien la untuosidad y la especia.

Viticultura y vinificación▼

Chivite Las Fincas Blanco 2024 se elabora bajo la IGP 3 Riberas con un coupage de Garnacha Blanca y Viura, procedente de viñedos de Navarra en un clima de influencia atlántico-continental. Cada variedad se vinifica por separado para resaltar su perfil. Mediante el método de sangrado, se obtiene el mosto yema de la Garnacha Blanca, que fermenta, en parte, en depósitos de acero inoxidable y, en parte, en barricas de roble francés para sumar complejidad, mientras que la Viura fermenta en depósitos acero inoxidable para preservar su frescura y expresión frutal. Posteriormente el vino realiza crianza sobre lías.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

90 puntos Guía Peñín.
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Descripción

Chivite Las Fincas Blanco 2024 0,75 l.

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