Equilibrio Sauvignon Blanc 2024

7,80 €0,75 l.

No te creerás que un blanco tan fresco y expresivo haya nacido en Jumilla.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Rosado
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc
  • BodegaBodega: Bodegas Raíces Ibéricas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Jumilla
Contiene sulfitos
Raíces Ibéricas es el proyecto liderado por el bodeguero belga Mark Schiettekat (con el enólogo Carlos Rubén Magallanes) y nace con un espíritu nómada y la obsesión por las variedades autóctonas: la idea arranca en 1998 elaborando vinos en distintas zonas de España y, ya en ese primer año, lanzaron una colección de 20 monovarietales de 15 regiones como carta de presentación. Al año siguiente, decidieron «plantar su primera raíz» en Camporrobles, cuna de la Bobal, fundando allí la bodega Sierra Norte. Desde entonces, fueron sumando centros y viñedos propios en diferentes territorios: La Roda (2011), Jumilla (2012), Calderón (2015) y, finalmente, Calatayud (2020), siempre con la idea de tener bodega y viñedo para vinificar y dar valor a zonas menos visibles del mapa. El propio nombre, Raíces Ibéricas, viene precisamente de esa manera de «echar raíces» por toda España, con un foco cada vez más marcado en una viticultura de base sostenible que hoy conectan explícitamente con la regeneración, apoyándose en una trayectoria de más de 25 años de viticultura ecológica.

Notas de cata▼

Blanco joven y fragante, con perfil de Sauvignon de corte fresco: fruta blanca y cítrica, notas herbales finas y una boca seca, viva y equilibrada, con buena sensación de limpieza y final refrescante.

Maridaje▼

Ideal con marisco, pescados, ceviches/tartar, ensaladas con vinagreta, verduras a la plancha y quesos frescos; también funciona muy bien como aperitivo.

Viticultura y vinificación▼

Equilibrio Sauvignon Blanc 2024 es un 100% Sauvignon Blanc de la D.O. Jumilla, procedente del paraje Casa del Olmo a 600 m de altitud, con clima continental de influencia mediterránea y suelos pardos y calizos de textura franco-arenosa. El viñedo (en torno a 16 años) se cultiva en espaldera en cordón y se trabaja bajo criterios de agricultura ecológica. La vendimia se realiza de noche en la primera semana de septiembre para preservar al máximo frescura y aromas, tras lo cual se hace un desfangado estático en frío solo del mosto flor de un prensado neumático suave, fermentando a temperatura controlada. Al terminar, el vino se conserva sobre lías finas sin crianza en madera para protección frente a oxidación y obtener más volumen en boca. Las operaciones de clarificación/estabilización/filtrado se declaran lo más respetuosas posible antes de embotellar.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Vegano. 91 puntos International Wine Report.
SKU: 103206 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Equilibrio Sauvignon Blanc Organic 2024 0.75 l.

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